Ингредиенты
Тесто:
- манная крупа — 100 г
- + для формы
- кефир 3,5 % — 150 мл
- яйцо куриное — 2 шт.
- сахар — 80 г
- ванильный сахар — 1 ч.л.
- разрыхлитель — 1 уп. (15 г)
- мука пшеничная — 150 г
- мед жидкий — 1 ст.л.
- соль — 1 щепотка
- масло сливочное — 1 ст.л.
- + для смазывания формы
- изюм — 100 г
Глазурь лимонная:
- сахарная пудра — 100 г
- лимонный сок — 1,5-2 ст.л.
Приготовление
К манной крупе влить кефир, перемешать и оставить набухать на 10 минут.
В отдельную миску просеять муку, всыпать разрыхлитель, перемешать.
Яйца разбить в глубокую емкость, посолить, всыпать ванильный сахар и взбить миксером. Добавить мягкое сливочное масло, жидкий мед. Перемешать миксером.
Набухшую манку смешать с яичной массой. Всыпать мучную смесь. Перемешать до однородной консистенции. Добавить изюм, вмешать его в тесто. Всыпать сахар. Перемешать.
Форму диаметром 18 см застелить пергаментом. Смазать сливочным маслом, посыпать манной крупой. Выложить тесто. Запекать 40-50 минут при температуре 180 градусов в заранее разогретой духовке.
Готовый пирог остудить и извлечь из формы.
Для приготовления глазури просеять сахарную пудру в глубокую тарелочку. Влить лимонный сок и перемешать до однородной консистенции.
Смазать верхушку пирога лимонной глазурью и оставитье на 15-25 минут, чтобы глазурь застыла.
