Новогоднее застолье пройдет с аппетитной жареной курицей так, как положено настоящему семейному празднику, и не хуже, чем с индейкой или уткой. Попробуем превратить курицу обыкновенную в блюдо роскошное праздничное. Нафаршируем ее яблоками и клюквой, придав нежному мясу кисло-сладкий вкус, и насладимся по всем правилам гурманства.
Ингредиенты
- курица охлажденная – 1 шт.
- яблоки – 3 шт.
- клюква – 150 гр.
- картофель – 600-700 гр.
- соль, черный свежемолотый перец
- масло растительное для жарки
Совет: яблоки могут быть любого сорта, но лучше, если это кисло-сладкие сорта или ранетки.
Приготовление
Большие фото Маленькие фото-
Тушку курицы промыть и обсушить с помощью бумажного полотенца. Натереть и сверху, и снаружи солью и перцем. Яблоки вымыть, очистить от сердцевины и нарезать дольками. Подготовить картофель, очистив и нарезав кружочками.
-
Нарезанный картофель сложить в глубокое блюдо, посыпать солью, немного полить растительным маслом и хорошенько перемешать.
-
Фаршировать курицу дольками яблок и клюквой, а затем выложить в центр противня или жаровни.
-
Всю поверхность курицы немного смазать растительным маслом, чтобы она во время выпекания хорошо зарумянилась. Вокруг курицы на противень выложить картофель, сверху — несколько долек яблок и ягод клюквы.
-
Поместить противень в нагретую духовку и запекать не менее 40 минут до золотистого цвета при температуре 180 градусов (духовку предварительно разогреть до 200 градусов). Готовность курицы проверьте глубоким надрезом: если нож проходит легко, а кровь не выделяется, блюдо можно доставать их духового шкафа.
-
Готовую курицу разрезать на порционные куски, подавать к столу на картофеле в плоских тарелках, украсив каждую порцию листочками петрушки.
Приготовьте на праздник и это: