Крем-чиз на сливках

Крем-чиз на сливках

Рецепт, как приготовить крем-чиз (сырный крем), должен быть в копилке каждого, кто любит готовить десерты в домашних условиях. Это прекрасный крем для выравнивания и прослойки торта, а также для украшения капкейков.

Раньше мы с вами уже готовили крем-чиз с маслом (пошаговый рецепт здесь). А сегодня я расскажу, как сделать крем из сыра маскарпоне, сливок и сахарной пудры. Он очень нежный и вкусный. А готовится элементарно, с помощью миксера вы справитесь всего за 5 минут.

Совет! Сливки и сыр должны быть холодными.

Общее время: | Время приготовления:
Выход: 400 г | Калорийность: 381.76 кКал на 100 г

krem chiz na slivkah 1

Ингредиенты

  • сыр маскарпоне – 250 г
  • сливки 33-35% – 120 г
  • сахарная пудра – 50-100 г (по вкусу)

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. krem chiz na slivkah 2

    Сыр маскарпоне поместить в чашу для взбивания. Если в пачке есть сыворотка (такое частенько случается), то ее нужно предварительно слить.

  2. krem chiz na slivkah 3

    Добавить холодные сливки — подойдет жирность от 33% и выше. Сливки с низкой жирностью не взобьются.

  3. krem chiz na slivkah 4

    Сразу насыпать сахарную пудру — начините с 50 грамм, а остальное добавите потом по вкусу. Если вы используете пудру домашнего приготовления, то ее лучше просеять.

  4. krem chiz na slivkah 5

    С помощью миксера объединить компоненты на низкой скорости.

  5. krem chiz na slivkah 6

    Продолжить взбивание, постепенно увеличивая скорость. Буквально через пару минут крем станет заметно гуще. Отрегулировать на сладость.

  6. krem chiz na slivkah 7

    Когда он будет воздушным, выключить миксер — крем готов.

  7. krem chiz na slivkah 8

    Использовать можно сразу, переложив в кондитерский мешок. Этого количества хватит для прослойки и выравнивания небольшого торта диаметром до 18 см. Если вы хотите покрасить крем, то лучше использовать гелевые красители, всего 1-2 капель хватит, чтобы придать ему выбранный оттенок. Красивых и самых вкусных вам десертов, друзья!

krem chiz na slivkah 10

  • Аноним

    Здравствуйте, Наталия. Из этого крема получится делать цветы и другой декор для торта?

    • Наталия Олендра

      Здравствуйте, крем чиз на сливках обычно используют для выравнивания тортов. А для создания цветов лучше использовать крем чиз на масле.

Комментарии для сайта Cackle