Кексы с яблоками с хрустящей шапочкой

Кексы с яблоками

Кексы с яблоками — мягкие, ароматные и сочные, а сверху — хрустящий штрейзель. Двойное удовольствие, перед которым трудно устоять!

Тесто замешивается на сметане, с добавлением растительного масла. Каких-то сложностей с его приготовлением не должно возникнуть даже у начинающего кулинара. На все-про-все вы потратите не больше 10 минут. Еще 25-30 минут на выпечку кексов — и можно заваривать чай.

В рецепте яблочных кексов прекрасно все: и сочный мякиш с вкраплениями фруктов, и золотисто-хрустящая корочка, вкусно пахнущая сливками. Обязательно попробуйте!

Общее время: 40 минут | Время приготовления: 30 минут
Выход: 6 штук | Калорийность: 354.95

Ингредиенты

Для кексов:

  • куриное яйцо – 1 шт.
  • сметана – 30 г
  • сахар – 80 г
  • соль – 1 щеп.
  • пшеничная мука – 120 г
  • разрыхлитель – 1 ч. л.
  • ванилин – 1 щеп.
  • растительное масло – 50 г
  • яблоки небольшие – 2 шт.

Для штрейзеля:

  • сливочное масло – 30 г
  • пшеничная мука – 30 г
  • сахар – 30 г

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. keksy s yablokami 1

    Одно крупное куриное яйцо взбить с сахаром, солью и ванилином — с помощью миксера.

  2. keksy s yablokami 2

    Всыпать просеянную муку и разрыхлитель. Недолго взбить, чтобы все компоненты соединились.

  3. keksy s yablokami 3

    Влить подсолнечное масло без запаха и сметану, снова взбить. Получится густое и однородное тесто.

  4. keksy s yablokami 4

    Яблоки очистить от шкурки, натереть (крупная терка). В очищенном и тертом виде вес — 80 г, больше не нужно, иначе плохо пропечется. Добавить тертые яблоки в тесто, перемешать ложкой (не миксером).

  5. keksy s yablokami 5

    Тесто разложить по бумажным капсулам, вложенным в форму для выпечки кексов. Желательно наполнять формы на 1/2 объема, так как выпечка сильно поднимется.

  6. keksy s yablokami 6

    Для штрейзеля смешать холодное масло, муку и сахар, растереть все руками в крошку. Посыпать кексы.

  7. keksy s yablokami 7

    Отправить яблочные кексы в духовку, заранее разогретую до 180 градусов, выпекать в течение 25-30 мин. Дать немножко остыть, а затем вынуть их из металлической формы.

  8. keksy s yablokami 9

    Нежный мякиш вкусно пахнет ванилью и яблоками, а сверху — хрустящая шапочка. Приятного чаепития!

keksy s yablokami 12

Оставить комментарий

Это не спам.

4 комментария
  • Наталия,кексы божественны❤️🙏🏼Спасибо Вам !Все просят вторую партию печь)

  • Наталия, благодарю за рецепт! Кексы получились невероятно вкусные с просто божественным запахом! Хочу попробовать заменить сахар в тесте на мед. А в крошку для шапочки добавить какао.

    • Елена, интересный эксперимент, напишите потом, что получится, пожалуйста 🙂