За счет панировки в муке и сладкой паприке кусочки кабачков при обжарке приобретут аппетитную корочку. А соевый соус, горчица, чеснок и укроп, добавленные на финальном этапе, сделают вкус блюда выразительным и ярким. Вкусно, быстро, ароматно. Обязательно попробуйте — возможно, новое блюдо из кабачков станет самым любимым в вашей семье?
Совет! Готовить можно как из кабачков, так и из цукини. Овощи должны быть молодыми, с еще невызревшими семенами.
Выход: 2 порции | Калорийность: 87.83 кКал на 100 г
Ингредиенты
- кабачки или цукини – 2 шт. (500 г)
- пшеничная мука – 1 ст. л. с горкой
- сладкая паприка – 1 ч. л. с горкой
- соевый соус – 1 ст. л.
- горчица готовая – 1 ч. л.
- чеснок – 2-3 зуб.
- свежий укроп – 1/3 пуч.
- соль – 0,5 ч. л.
- растительное масло – 3 ст. л.
Приготовление
Большие фото Маленькие фото-
Цукини (или кабачки) помыть, обсушить, нарезать толстой соломкой примерно одинакового размера. Не нужно делать нарезку слишком тонкой, тогда при жарке овощи не «развалятся», сохранят форму.
-
Посыпать солью, паприкой и мукой. Быстро перемешать.
-
Разогреть в сковороде (берите большую, широкую сковородку, чтобы кабачки в ней жарились, а не тушились в собственном соку) пару ложек растительного масла. Когда раскалится, отправить в нее кабачки.
-
Жарить на огне выше среднего, помешивая время от времени, до полной готовности кабачков — примерно 10 минут. Представьте, что вы жарите картошку. Все то же самое, но из кабачков.
-
Отдельно в небольшой посуде соединить соевый соус, горчицу (не бойтесь ее добавлять, слишком остро не будет), а также чеснок, натертый на мелкую терку или пропущенный через пресс. Перемешать до однородности.
-
Получившимся соусом заправить жареные кабачки. Сразу добавить рубленый укроп. Перемешать. Аромат будет потрясающим!
-
Прогреть пару минут. Снять с огня.
-
Подавать жареные кабачки с соевым соусом и чесноком, пока еще теплые, как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. Приятного аппетита!