Варенье из груш с маком

Варенье из груши с маком

Грушевое варенье с обжаренным маком – красивое, необычное и стильное варенье для хозяек-эстеток-гурманок.

Я предлагаю приготовить удивительное “варенье в крапинку”: грушевое с маком. Оно милое, настраивает на уютный сентиментальный лад. В таких “уютных” случаях говорят: «Чаепитие с вареньем скрасит ваши осенние и зимние вечера в кругу друзей и родных. А готовить варенье проще простого и быстрее быстрого».

Время приготовления: около 3-х часов / Количество: 300 мл

Ингредиенты

  • груши – 600 г
  • сахар – песок – 150 г
  • сок лимона – 3 ст. ложки
  • мак пищевой – 1,5 ст. ложек

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. varenie-iz-grush-s-makom-shag-1

    Груши помыть, очистить от кожицы и сердцевины. Кожицу хорошо снимать при помощи овощечистки.

  2. varenie-iz-grush-s-makom-shag-2

    Почищенные груши нарезать кубиками около 1 см.

  3. varenie-iz-grush-s-makom-shag-5

    Сложить в чашку, полить соком лимона и засыпать сахаром-песком. Перемешать. И оставить на 2 часа.

  4. varenie-iz-grush-s-makom-shag-6

    Через 2 часа, когда груши пустят сок, а сахар почти растворится, переложить их вместе с соком в сотейник и довести на большом огне до кипения.

  5. varenie-iz-grush-s-makom-shag-7

    Убавить огонь до среднего и варить 20 мин., помешивая деревянной ложкой.

  6. varenie-iz-grush-s-makom-shag-8

    Затем половину сваренных груш измельчить блендером и вернуть эту кашу в сотейник.

  7. varenie-iz-grush-s-makom-shag-9

    Пищевой мак обжарить на сухой сковородке, постоянно помешивая, около 3 минут – он приобретет приятный вкус и запах.

  8. varenie-iz-grush-s-makom-shag-10

    Добавить обжаренный мак к вареным грушам, перемешать.

  9. varenie-iz-grush-s-makom-shag-11

    Поставить сотейник на маленький огонь и варить, постоянно помешивая, около 10 минут.

  10. Готовое варенье перелить в банку и остудить.

Советы

  • Если вы готовите варенье для длительного хранения, разложите горячее варенье в стерильные банки и укупорьте крышками.
  • Если любите варенье послаще – увеличьте количество сахара.
  • Блендер использовать необязательно – разминать груши можно и обыкновенной ложкой, но тогда получится “полукашица”, что вполне допустимо.
  • Сотейник берите широкий, но не высокий, для того, чтобы жидкость быстрее испарялась.
  • Если в процессе варки образовывается пена, обязательно снимайте ее ложкой-шумовкой.

varenie-iz-grush-s-makom-itog-5

Вместо послесловия

Груша дерево особое. Некоторые фольклорные источники утверждают, что люди поклонялись богу под грушей, а не в церкви. В Белоруссии было запрещено рубить грушевые деревья, так как считалось, что когда Богородица сходит на землю, она отдыхает на груше. А некоторые люди в старину именно под грушей зарывали клад для лучшей сохранности, дерево служило им оберегом.

Что касается лично меня, то я к поэтическим легендам отношусь с улыбкой, однако всегда заготавливаю пару баночек изысканного грушевого варенья для дорогих гостей.

varenie-iz-grush-s-makom-itog-1

 

  • Вивьен

    Вариантов варки варенья из груш просто множество. Моя бабушка говорила что раньше варили грушевое варенье на молоке и добавляли туда соду. Но полностью рецепт она не помнит. Так что такое варенье мы не варили. А вот это рецепт попробуем. Это варенье с маком похоже внешне на варенье из киви.

  • Olichka

    Согласна с Аленой. Варенье из груш можно прекрасно использовать при приготовлении домашней выпечки, десертов.
    Я, как правило, использую варенье для блинчиков – жарю блинчик (без добавления сахара согласно рецепта), выкладываю на тарелку, смазываю блинчик вареньем и сворачиваю на четверть. Вкусно…ммм….

  • Alena

    Очень красиво смотрится в баночке варенье! Для пирожков и пирогов самый лучший рецепт: и фрукт есть и мак. Удивлю своих домашних, тем более по этому рецепту варить долго не надо.

  • Maryka

    В этом году груш просто море, вся земля усыпана, как раз вчера последнее варенье закатала, только я в него не просто лимонный сок заливаю, а режу лимон на мелкие дольки вместе с кожурой, добавляю стакан воды и сахар варю сироп и потом добавляю груши. Причём я люблю крупными кусками поэтому их довольно крупно. А сейчас посмотрела ваше варенье из груш и думаю… может, еще заказать теперь с маком? 🙂

  • Глория

    Даже и не подумала почему-то о таком простом рецепте варенья из груш. На даче их сейчас миллион, послезавтра соберу и попробую!

Комментарии для сайта Cackle