Запеканка из цветной капусты с сыром

Запеканка из цветной капусты с сыром рецепт с фото

Как запечь капусту так, чтобы получить максимально гармоничный вкус.

В этой запеканке солируют цветная капуста и сыр. Все остальные ингредиенты лишь «аккомпанируют», подчеркивают и усиливают, создавая классическую гармонию вкуса.

Легкая, но калорийная запеканка из цветной капусты вполне хороша как самостоятельное основное блюдо, не требующее дополнений в виде гарнира или мяса. Если вы причисляете себя к поклонникам цветной капусты во всех её проявлениях, эта запеканка вам точно понравится.

Ингредиенты

  • цветная капуста — 500 грамм
  • сыр — 130 грамм
  • мука — 2 ст. ложки
  • молоко — 250-300 мл
  • ломтик белого черствого хлеба
  • сливочное масло для смазывание формы
  • молотые куркума и мускатный орех, соль, паприка, сушеная кусочками — на ваш вкус

Приготовление

  1. kapusta-s-syrom-1

    Капусту промойте под струей горячей воды. Разберите на соцветия (можно мелко нарезать и остальную часть капусты).

    Форму смажьте маслом, сложите капусту, распределяя по всей форме.

  2. kapusta-s-syrom-2

    Нагрейте на плите сковороду, положите муку и слегка обжарьте всё время мешая, чтобы мука не пригорела.

    Влейте молоко, тщательно перемешивая — должен получиться однородный, без комков соус.

  3. kapusta-s-syrom-3

    Добавьте в соус соль и специи, перемешайте.

  4. kapusta-s-syrom-4

    80 грамм сыра натрите мелко и всыпьте в соус, снова перемешайте.

  5. kapusta-s-syrom-5

    Вылейте соус на капусту.

  6. kapusta-s-syrom-6

    Ломтик хлеба натрите на мелкой терке, чтобы получились хлебные крошки. Высыпьте их поверх соуса.

  7. kapusta-s-syrom-7

    Остальной сыр натрите крупно и распределите сверху крошек.

  8. kapusta-s-syrom-8

    Выпекайте в разогретой до t200 градусов духовке около получаса.

  9. kapusta-s-syrom-10

    Подавать запеканку можно как теплой, так и холодной.

НА ЗАМЕТКУ

Если калорийность блюда вам не страшна, то вместо молока можете использовать сливки.

К цветной капусте можно добавить брокколи — очень вкусный получится капустный микс. Кроме того, помимо запеканки-соло можно сделать дуэт или трио, добавив другие овощи, например, кабачки, молодой горошек, кукурузу.

kapusta-s-syrom-11

Оставить комментарий

Это не спам.

5 комментариев
  • Запеканку из цветной капусты с сыром по такому рецепту не пробовала, сделаю, хорошее блюдо.

  • Запеканку из цветной капусты с сыром я не готовила, а вообще очень люблю цветную капусту в кляре. Хорошо бы ее обжарить в панировке или муке с кунжутом на сковородке или просто в сухом виде во фритюрнице. А после того и сыром тертым присыпать и в духовку можно.

  • Запеканка из цветной капусты с сыром получилась на славу. Сейчас, в разгар сезона овощей, можно чуть ли каждый день делать такие вкусные запеканки.

  • Ой, люблю цветную капусту во всяком виде, а уж в запеканке — это просто вкуснятина из вкуснятин! Спасибо за открытие такого рецепта из моего любимого овоща.

  • Выглядит очень аппетитно. Хотя я не большой любитель капусты, но запеканку из цветной капусты с сыром попробовала бы с удовольствием. Попробую сделать, может это блюдо станет у нас популярным.