Простой рецепт джема из черной смородины на зиму

Джем из черной смородины

Черносмородиновый джем отлично хранится даже в квартирных условиях. Он густой и ароматный. Употреблять можно вприкуску с чаем, мазать на тосты, добавлять в мороженое и другие десерты.

Чтобы приготовить густой джем, понадобятся всего два ингредиента: черная смородина и сахар. Ягоды нужно превратить в однородное пюре с помощью погружного блендера, а затем проварить в течение 15-20 минут, добавив сахар. За это время джем прекрасно загустеет, ведь в черной смородине очень много природного пектина.

Общее время: 60 минут | Время приготовления: 20 минут
Выход: 450 мл | Калорийность: 176.75 | Сложность: легко

Ингредиенты

  • черная смородина – 500 г
  • сахар – 300 г

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. dzhem iz chernoj smorodiny 1

    Перебрать ягоды, выбросить веточки и листья. Откинуть на дуршлаг и промыть под струей проточной воды, дать обсохнуть.

  2. dzhem iz chernoj smorodiny 2

    Выложить в сотейник с толстым дном, размять погружным блендером до получения пюре.

  3. dzhem iz chernoj smorodiny 3

    Измельченную смородину засыпать сахаром, перемешать. Подождать 30 минут, пока крупинки сахара растворятся.

  4. dzhem iz chernoj smorodiny 4

    Поставить сотейник на плиту. Варить на медленном огне, пока смесь не начнет бурлить.

  5. dzhem iz chernoj smorodiny 5

    Постоянно помешивая, варить 15-20 минут — за это время смородиновый джем загустеет и станет темнее по цвету. Перемешивать лучше всего силиконовой лопаткой, с помощью которой удобно снимать сладкую массу со стенок сотейника.

  6. dzhem iz chernoj smorodiny 6

    Разлить горячий джем по стерилизованным и сухим банкам небольшого литража, закатать крышками (предварительно прокипятить). Остудить, не переворачивая, без укутывания.

  7. dzhem iz chernoj smorodiny 7

    Хранить в холоде — подойдет погреб или прохладная кладовая. Постепенно джем стабилизуется и станет более густым, его можно будет намазывать на тосты. Срок хранения заготовки — 1 год.

dzhem iz chernoj smorodiny 9

Оставить комментарий

Это не спам.