«Интересное наблюдение: соус с грибами называют грибным соусом, соус с чесноком — чесночным соусом, и только соус из хрена называется соусом из хрена» (Из Сети).
Такой соус можно приготовить за 15 минут и подать, например, к австрийскому салату из свеклы и яблок.
Ингредиенты и приготовление:
- 100 г сливок
- 30 г хрена
- 100 г яблок
- 10 г лимонного сока
- 5 г винного уксуса
- 3,5 г сахарной пудры
- 1,5 г соли
- 1 г тмина
В керамический порционный горшочек или тарелку добавить сливки, хрен, очищенные и натертые на терки яблоки.
Добавить лимонный сок, уксус, сахар, соль. Миксировать.
В самом конце добавить тмин и отрегулировать вкус, доверяя ему. Недостаточно соли — посолить, не хватает сахара и приправ — также добавить.
Соус из хрена может храниться в холодильнике 2 или 3 суток.
