Любую творожную массу, можно с ванильным вкусом (без изюма, кураги и прочих добавок). Жирность 20% и выше.

Ирина, на фото пирожные и крем именно этого рецепта – с этим количеством ингредиентов и с этой технологией. Уточнять как будто нечего. Обратите внимание на качество продуктов, которые используете – особенно творога и сливок. Муку вмешивайте методом складывания, не мешайте долго. И крем важно не перевзбить.

Джулия, ура!!

Наконец то получилось … Спасибо вам за такой вкусный рецепт..

Джулия, надеюсь, у вас все с ними получится!

спасибо вам за ответ.. Я вчера их испекла -взяла 70 граммовые яйца..Тесто форму держала до выпекания..Но потом в конце бисквитики расплылись и стали плоскими..Хоть я при выключении духовку не вынимали их из духовки ,а оставила с открытой дверцей..
Ничего попробую еще раз…Яйца возьму 60 граммовые.. Спасибо вам

Джулия, у вас обязательно все получится! Обычно по умолчанию имеют в виду яйца первой категории, но при покупке яиц одной и той же категории я сама сталкиваюсь с тем, что весовой разброс в 10 грамм между категориями бывает существеннее. У самой же выработалась привычка считать желток 20, белок 35, так что возможно вам это тоже придется кстати

Джулия, Галина в отъезде и не может Вам ответить оперативно. Но думаю, что если в рецепте нет указания на количество граммов в желтках и белках и другие подробности, то это значит, что они несущественны. Обычно Галина всегда указывает все, что необходимо для точного приготовления.