Болгарский салат «Снежанка»

Болгарский салат «Снежанка»

Салат «Снежанка» — известное блюдо болгарской кухни. По сути, это таратор, но более густой.

Для приготовления салата «Снежанка» используется цедено мляко — отцеженное кислое молоко. В наших условиях можно использовать густой натуральный или греческий йогурт. Также традиционно в состав входят свежие огурцы, орехи, чеснок и укроп. Подают в салатнице или в виде шариков.

Салат «Снежанка» очень вкусный, свежий и ароматный. Особенно хорош в летнее время года. Освежающий, хрустящий, легкоусвояемый.

Общее время: | Время приготовления:
Выход: 2 порции | Калорийность: 68.44 кКал на 100 г

Ингредиенты

  • йогурт натуральный/греческий – 300 г
  • укроп – 0,5 пуч.
  • грецкие орехи – 1 горсть
  • чеснок – 2 зуб.
  • свежие огурцы – 2 шт.
  • соль – 1-2 щеп.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. salat sneganka 1

    Йогурт откинуть на дуршлаг с мелкой сеткой, оставить на полчаса, пусть стечет лишняя жидкость.

  2. salat sneganka 2

    Огурцы вымыть, срезать кончики. Нарезать несколько тонких колечек, отложить для украшения. Остальное нарезать кубиками — мелко, чем мельче, тем лучше. Это как раз тот случай, когда нарезка имеет значение. В некоторых рецептах предлагают натереть огурцы на терке, но я советую все же нарезать, так структура будет гораздо лучше, а также весь сок удержится внутри кусочков, вам не придется его отжимать.

  3. salat sneganka 3

    Укроп нужно нарубить мелко. А вот орехи можно нарубить либо измельчить в крошку с помощью блендера. В сам салат я добавляю немного орехов, а остальные подаю целиком — мне кажется, что так вкуснее. Но если хотите, то можете измельчить все орехи в крошку.

  4. salat sneganka 4

    Чеснок очистить, пропустить через пресс.

  5. salat sneganka 5

    Приправить солью по вкусу (перец здесь будет лишним). Все перемешать. Убрать в холодильник на 1 час.

  6. salat sneganka 6

    Получившуюся массу выложить на блюдо с помощью ложки (можно использовать ложку для мороженого или простую столовую ложку) в виде крупных шариков, чередуя их с ломтиками свежих огурцов. По центру выложить орехи. Подавать к столу в качестве салата-закуски. Приятного аппетита!

salat sneganka 8

Смотрите, как приготовить греческий йогурт в домашних условиях: