Тонкие блины на простокваше и молоке

Блины на простокваше

Тонкие блины с приятной, едва уловимой кислинкой от простокваши и очаровательными дырочками!

По этому рецепту можно готовить блины на простокваше, кефире, сметане, йогурте или на сыворотке. Принцип приготовления одинаков. Сначала нужно смешать яйца, сахар, соль, муку и соду, затем добавить кисломолочный продукт, чтобы получилось густое тесто без комочков. А потом довести его до жидкой консистенции, разбавив молоком или водой. Блинчики получатся тонкими, ноздреватыми, зажаристыми и вкусными!

Общее время: 60 минут | Время приготовления: 30 минут
Выход: 12-14 штук | Калорийность: 188.54

Ингредиенты

  • простокваша – 1,5 ст.
  • молоко – 0,5 ст.
  • куриные яйца – 2 шт.
  • сахар – 2 ст. л.
  • соль – 1/4 ч. л.
  • сода – 0,5 ч. л.
  • пшеничная мука – 2 ст.
  • растительное масло – 3 ст. л.
Примечание: 1 стакан = 250 мл.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. bliny na prostokvashe 1

    В глубокой миске смешать пару куриных яиц, сахар и соль. Взбить венчиком 1-2 минуты. Количество сахара можно регулировать на свой вкус — в зависимости от того, с какой начинкой планируете подавать (если положить 2 столовые ложки, то вкус будет умеренно-сладким). Если готовите сладкие блинчики, то можете добавить немного ванилина для аромата.

  2. bliny na prostokvashe 2

    Простоквашу слегка подогреть в микроволновке, чтобы была теплой. Влить в миску, перемешать.

  3. bliny na prostokvashe 3

    Постепенно всыпать просеянную муку, заранее смешанную с содой. Хорошенько вымесить блинное тесто, чтобы все комочки исчезли. На этом этапе оно должно получиться густым, как на оладьи.

  4. bliny na prostokvashe 4

    Далее влить в тесто молоко, снова перемешать. Накрыть миску полотенцем и оставить минут 20-30 при комнатной температуре, чтобы клейковина разбухла и сода погасилась.

  5. bliny na prostokvashe 5

    Тесто опять станет густым. Подлить еще немного молока, чтобы оно стало нужной консистенции (я добавила еще примерно 1/3 стакана молока). В самом конце добавить растительное масло, перемешать еще раз венчиком, и тесто готово.

  6. bliny na prostokvashe 6

    Разогреть сковороду, а затем смазать ее каплей растительного масла или кусочком сала. Когда она раскалится, влить порцию теста, распределить его по всему дну круговыми движениями сковороды в воздухе.

  7. bliny na prostokvashe 7

    Выпекать блины с обеих сторон до золотистого цвета. Всего у меня получилось 14 штук на сковороде диаметром 20 см.

Подавать с вареньем, со сгущенкой или с любой другой начинкой на свой выбор. Приятного аппетита!

bliny na prostokvashe 10

Оставить комментарий

Это не спам.