Блинный салат с копченой курицей

Блинный салат с копченой курицей

Салат приготовлен из копченой курицы и яичных блинчиков со свежими огурцами, зеленью и грецкими орехами. Заправлен майонезом с чесноком. Салат очень сытный, в нем есть все, чтобы стать полноценным блюдом на обед или одним из угощений на праздничном столе. Вкусная, свежая, сочная закуска.

Общее время: 25 минут | Время приготовления: 20 минут
Порций: на 3 персоны

Ингредиенты

  • яйца — 3 шт.
  • крахмал картофельный – 1,5 ч. ложки
  • огурцы – 250 г
  • филе куриное копченое – 200 г
  • салат латук – ½ пучка
  • руккола – 1/3 пучка
  • чеснок – 1 зубчик
  • лук зеленый – 1 шт.
  • орехи грецкие (очищенные) – 3 шт.
  • соль – по вкусу
  • перец черный молотый – по вкусу
  • масло сливочное (для обжаривания блинчиков) – 30 г

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. blinnyj salat s kopchenoj kuritsej (1)

    Для блинного салата приготовить три яичных блинчика. Яйцо разбить в миску, посолить, поперчить. Взбить вилкой, добавить 0,5 ч. ложки крахмала и еще раз взбить. Мне удобнее готовить из каждого яйца по блинчику, но можно и смешать все яйца в одной миске и потом делить смесь на три части.

  2. blinnyj salat s kopchenoj kuritsej (2)

    В сковороде разогреть немного масла, вылить яичную смесь. Вращая сковороду, распределить смесь равномерно и поджарить блинчик. Сначала с одной стороны, затем перевернуть и обжарить с другой стороны до золотистого цвета. Блинчики жарятся очень быстро. Таким образом приготовить по очереди три блина.

  3. blinnyj salat s kopchenoj kuritsej (3)

    Готовые блины выкладывать на разделочную доску и сразу же сворачивать в трубочку. Свернутые блины остудить, затем нарезать поперек на тонкие полоски.

  4. blinnyj salat s kopchenoj kuritsej (4)

    Копченую курицу нарезать соломкой.

  5. blinnyj salat s kopchenoj kuritsej (5)

    Огурцы и зеленый лук вымыть и осушить. Огурцы нарезать соломкой, лук нарезать мелко. У лука использовать только зеленую часть.

  6. blinnyj salat s kopchenoj kuritsej (6)

    Листья салата и руколу вымыть, высушить. Порвать руками в тарелку.

  7. blinnyj salat s kopchenoj kuritsej (7)

    На листья салата выложить копчению курицу.

  8. blinnyj salat s kopchenoj kuritsej (8)

    Затем выложить огурцы.

  9. blinnyj salat s kopchenoj kuritsej (9)

    Покрыть сеткой майонеза. Для остроты салата можно добавить в майонез дольку чеснока.

  10. blinnyj salat s kopchenoj kuritsej (10)

    Выложить слоем нарезанные блины.

  11. blinnyj salat s kopchenoj kuritsej (11)

    Покрыть салат еще раз тонкой слойкой майонеза, посыпать нарезанным зеленым луком и рубленными грецкими орехами. Салат можно подавать в таком виде или, по желанию, перемешать.

blinnyj salat s kopchenoj kuritsej 15

Оставить комментарий

Это не спам.