Комментарии: Baumkuchen — «дерево-пирог» https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/baumkuchen/ Кулинарный журнал, в котором собраны рецепты на все случаи жизни, пошаговые фоторецепты, статьи на кулинарную тему, темы детского питания, здорового питания и похудения, лечебные диеты, детские рецепты, сведения как приготовить разные блюда. Wed, 06 May 2020 22:26:10 +0000 hourly 1 Автор: Волшебная Еда https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/baumkuchen/#comment-24225 Sun, 26 Nov 2017 11:02:58 +0000 https://volshebnaya-eda.ru/?p=66654#comment-24225 В ответ на Натали Гребенникова.

Спасибо за комментарий.

]]> Автор: Натали Гребенникова https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/baumkuchen/#comment-24224 Sun, 26 Nov 2017 09:47:41 +0000 https://volshebnaya-eda.ru/?p=66654#comment-24224 хотела пояснить что в самом виде пирога нет неточности… в старом варианте он был не таким каким его изготовляют сейчас…неровности похожие на древесные наросты присутствовали…теперь его равняют гребенкой с зубьями и он имеет форму как на фото…в Японии его готовят ровным бревнышком и это тоже Баумкюхен) . т к туда его привез немец и смог привить любовь к этой выпечке…….Наталья использует настоящий классический рецепт) но…. в описании приготовления допущены ошибка…может случайная конечно. взбивают белки отдельно до плотной пены с щепоткой соли а после добавляют половину сахара и взбивают до плотных пиков…затем только эту массу вмешивают в тесто взбитое с желтками и всеми сыпучими ингредиентами.Это важно…как то что посуда должна быть обезжиренная и охлажденная и яйца достать лучше непосредственно перед взбиванием. вообщем все манипуляции как на классический бисквит. ))

]]> Автор: Волшебная Еда https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/baumkuchen/#comment-18629 Wed, 14 Dec 2016 10:39:06 +0000 https://volshebnaya-eda.ru/?p=66654#comment-18629 В ответ на Вадим.

Спасибо, Вадим.

]]> Автор: Вадим https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/baumkuchen/#comment-18620 Tue, 13 Dec 2016 12:57:58 +0000 https://volshebnaya-eda.ru/?p=66654#comment-18620 Точки над “u” лишние. Пирог по-немецки Kuchen, а не Küchen.
“Сучков”, о которых идёт речь в описании, у немецкого пирога нет. Они есть у аналогичного литовского пирога “шакотис”, который также выпекается на вертеле на открытом огне.

]]> Автор: Лилия https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/baumkuchen/#comment-14948 Fri, 26 Feb 2016 08:14:30 +0000 https://volshebnaya-eda.ru/?p=66654#comment-14948 А нижний слой не будет угольком при сыром верхнем? Не сухой пирог получается?

]]> Автор: Волшебная Еда https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/baumkuchen/#comment-13938 Fri, 08 Jan 2016 19:56:10 +0000 https://volshebnaya-eda.ru/?p=66654#comment-13938 В ответ на Юлия.

Нет, это не много, это классический немецкий рецепт. Не знаю, можно ли заменить крахмал мукой, не пробовала, ничего не могу сказать.

]]> Автор: Юлия https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/baumkuchen/#comment-13931 Fri, 08 Jan 2016 14:45:11 +0000 https://volshebnaya-eda.ru/?p=66654#comment-13931 а 250 гр крахмала – это не много? мукой можно заменить?

]]> Автор: Наталья Коваленко https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/baumkuchen/#comment-12668 Sun, 04 Oct 2015 07:10:43 +0000 https://volshebnaya-eda.ru/?p=66654#comment-12668 Галия, так слои распределяются равномерней и пирог лучше пропекается.

]]> Автор: Галия https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/baumkuchen/#comment-12568 Tue, 29 Sep 2015 06:50:08 +0000 https://volshebnaya-eda.ru/?p=66654#comment-12568 А почему на дно три ст.ложки, а второй слой – две?

]]> Автор: Наталья Коваленко https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/baumkuchen/#comment-11740 Mon, 10 Aug 2015 18:07:10 +0000 https://volshebnaya-eda.ru/?p=66654#comment-11740 Да, конечно, кукурузный крахмал можно заменить на картофельный в тех же пропорциях.

]]>