Оладьи из моркови с манкой

Морковные оладьи

Морковные оладьи на завтрак — хорошее начало дня.

Яркие, оранжевые, вкусные, теплые со сметанкой оладьи — не думаю, что ваш ребенок от таких откажется.
Правда, маме придется повозиться, чтобы их приготовить. Но ведь это только в радость, особенно глядя как малыш с аппетитом уплетает вкусные и полезные оладики.

Ингредиенты

  • морковь — 1,2-1,3 кг
  • манная крупа — 60 грамм
  • молоко — 200 мл
  • яйцо — 1 крупное или 2 небольших
  • соль
  • масло растительное для жарки

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. morkovny-oladi-1

    Морковь почистить, тщательно вымыть, промокнуть бумажной салфеткой и натереть тонкой соломкой.

  2. morkovny-oladi-2

    Сложить в небольшую кастрюлю, добавить немного (мл 50-70) воды и поставить на средний огонь. Морковь припустить минут 15-20.

  3. morkovny-oladi-4

    Молоко нагреть (должно быть хорошо горячее) и влить в морковь. Варить пока овощ не станет очень мягким (минут 20-40).

  4. morkovny-oladi-5

    Всыпать понемногу манную крупу, все время помешивая. Варить еще минут 10. Смесь остудить.

  5. morkovny-oladi-6

    Вбить яйцо, посолить и хорошенько перемешать.

  6. morkovny-oladi-7

    В сковороде нагреть растительное масло. Ложкой выложить морковные оладьи и по 2 минуты обжарить с двух сторон.

  7. morkovny-oladi-8

  8. Морковные оладьи

    Подавать лучше горячими со сметаной.

Полезные советы для начинающих

Оладьи из моркови легко можно превратить в котлетки, если добавить больше манки (около 100 грамм) — тогда смесь не будет жидкой и из нее можно сформовать котлетки. Перед обжаркой котлетки обваляйте в муке.

Не кладите в оладьи сахар. Во-первых, морковь сама по себе достаточно сладкая, а во-вторых, при жарке оладьи не будут подгорать. Если все же на ваш или ребенка вкус оладьи требуют сахара, то перемешайте его или сахарную пудру со сметаной, которую подаете к оладьям.

Приготовив оладий впрок, их можно заморозить. Для завтрака просто переложите их с вечера из морозилки в холодильник, а утром подогрейте в микроволновке или сухой сковородке с капелькой воды, накрыв крышкой.

Оладьи и котлетки хороши и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к рыбе или мясу, особенно паровым.

  • Юлия

    Абсолютно не вкусно(( мало того что долго, а молодой маме проторчать полтора часа у плиты ради оладушек это просто смерти подобно, так еще и сами оладушки безобразие. Столько морковки испортили:(

    • Волшебная Еда

      Юлия, здравствуйте. Вкус — дело такое, субъективное. Значит, вы просто не любите морковку. Полтора часа на оладьи вы потратить могли только в том в случае, если готовили очень большую порцию оладушков. В любом случае, жаль, что опыт у вас негативный.

  • Ирина

    Хорошая идея для завтрака -оладьи из моркови с манкой. Сейчас, летом, море молодой морковки .Завтра малышей удивлю яркими оладьями. Интересно, как отреагируют?

  • Наталья

    Замечательный рецептик! Со сметаной или без неё — такие оладушки очень вкусны. Они прекрасно сочетаются с отварной рыбой. Проверено!

Комментарии для сайта Cackle