Давайте признаемся себе в том, что чайная культура — это не наша культура. Жаль, но что поделаешь. Мы знаем о чае мало, и осваивать — по-настоящему, с чувством, толком и расстановкой — начали пару десятков лет назад. Меж тем в странах традиционно чайных, Китае, например, чайная культура достигает изощреннейших форм. Употребление напитка тщательно регламентируется в зависимости от сортов и способов заваривания, от возраста, пола, социального статуса, заболеваний. Существуют, в том числе, и специальные сорта чая для беременных.
Белый чай для беременных
Когда диетологи говорят о питании беременных и о таких продуктах, как кофе, кола и чай для беременных, они всегда указывают на одну и ту же проблему — «кофеин!» Поскольку кофеин возбуждает и стимулирует, лучше, советуют многие из них, не рисковать. И хотя радикальное «нельзя» не подтверждается исследованиями, понять их можно: кофеин действительно давление поднимает и пульс учащает — кратковременно, но тем не менее.
К тому же, исследователи слишком часто приходили к противоречивым выводам (есть мнение, что и с инфарктом свалиться можно, и с инсультом). И есть проверенные данные не в пользу кофеина: он увеличивает сахарный «голод», нейтрализует витамины группы В, выводит калий и цинк, стимулирует освобождение соляной кислоты в желудке, что раздражает последний.
Зачем подвергаться опасности, если можно поберечься?
Между тем, есть сорт чая, практически полностью лишенный кофеина. Это белый чай — безопасный чай для беременных, — продукт абсолютно уникальный. Представьте себе: урожай его нежнейших, самых верхних листиков собирают лишь несколько дней в году всего в нескольких местах Китая! Чем не волшебная еда! Листики попеременно то сушат под естественными лучами солнца, то прячут в прохладную тень. И после такой солнечно-теневой ферментации чай подвергают окончательной сушке в специальных печах, а затем сортируют и упаковывают. Все, он готов к употреблению. Такой чай не только можно пить беременным — он им всячески рекомендуется!
Особенности обработки листиков приводят к тому, что напиток почти лишен кофеина. А сорт и способы сбора — к высокому содержанию жизненно необходимого для беременных кальция и еще массы наиполезнейших элементов. Это действительно элита чая — необыкновенный продукт для женщины в положении (а также для детей и стариков).
Еще белый чай называют императорским, поскольку в Древнем Китае он подавался исключительно к столу верховной власти, и только в наше время стал выращиваться на продажу. Считается, что чай лечит «от 100 болезней», так как гармонизирует потоки ци — внутренней энергии, нарушение течения которой, согласно китайской медицине, приводит к болезням.
Белый чай для беременных стоит недешево, продается не в каждом специализированном чайном магазине, да и завариваться должен строго определенным образом — иначе он утрачивает свои полезные свойства чая.
Как правильно заваривать чай — белый, а также другие сорта, с любовью к чайной церемонии и пользой для нервной системы, — это, возможно, самая важная часть знаний о чае как продукте для здоровья и долголетия.
Беременным также может быть интересно почитать о пользе и вреде кофе и о кофе для беременных
Черный чай для беременных
О том, можно ли беременным зеленый чай, я написала в этой статье. С черными же сортами связан неистребимый миф: считается, что он «самый-самый крепкий». Это неправда. Черный мягче зеленого, во всяком случае, кофеина в нем меньше. И если уж выбирать между зеленым и черным, наверное, лучше (не по витаминам, а исключительно исходя из содержания кофеина) остановиться на черном. Заваривайте его некрепко, пейте умеренно, и никакого вреда не будет — одна польза.
Беременным чай можно! Он согревает, проясняет ум и бодрит — если не перебарщивать, конечно.
Исключение составляют ферментированные коллекционные сорта из Китая, химический состав которых существенно отличается от привычного, характерного для большинства марок. Причем, кофеин в них может быть как понижен, так и повышен. Есть исключительные сорта черного чая, специальные лечебные букеты и коллекции, предназначенные для укрепления сил беременной и плода. Такой чай для беременных — настоящая экзотика, вряд ли доступная большинству из нас. Хотя… было бы желание и интерес к вопросу!
Еще о чае: Чем полезен зеленый чай? Противопоказания зеленого чая