Как приготовить суп с вермишелью

Рецепт приготовления овощного супа с вермишелью и рисом + фото

Несколько моментов, о которых надо помнить, если вы решили приготовить овощной суп с вермишелью и рисом.

Ингредиенты к рецепту

  • лук репчатый – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • сладкий перец – 1 шт.
  • картофель – 4 шт.
  • рис белый – 5 ст. ложек
  • мелкая вермишель – 4 ст. ложки
  • соль, специи – по вкусу

Как приготовить суп с вермишелью

Начните с приготовления овощей

    : морковь и сладкий перец натрите на терке, картофель и лук порежьте кубиками. Выложите их в закипевшую воду.

     

    sup-vermishel-1 sup-vermishel-2

    Секреты и варианты: 1) Порядок добавления овощей важен. Раньше всех отправьте в кастрюлю картофель, затем другие овощи. Некоторые хозяйки добавляют все овощи вместе, но это неправильно.

    2) Возможно, вы захотите сделать зажарку: в разогретой сковороде с растительным маслом спассеруйте лук, через некоторое время (лук должен стать мягким) добавьте морковь, а затем перец. Выложите в кастрюлю с картофелем эту зажарку, а не сырые нарезанные овощи.

    sup-vermishel-3 1013

    Что делать с рисом. Тут также есть варианты. Рис лучше полуотварить заранее в отдельной таре. Засыпать полуготовый рис в суп минут за 15 до окончания варки. Или — добавить к овощам на сковородку и протушить, а потом все вместе отправить в суп.

    Когда добавлять вермишель? Через 5-7 минут после риса киньте вермишель. Доведите суп до кипения, а в самом конце правильнее добавить сначала рис (за 15 минут), а через 5 минут макароны.

    Соль, перец, специи, припривы. Солите дважды: в самом начале, когда поставите кастрюлю на огонь, и в конце — пробуя, что получилось, на вкус. В конце же добавляйте живую зелень, если используете, лавровый листик и специи — минут за 5 до конца. Впрочем, здесь кулинары спорят: некоторые из них утверждают, что букет гарни надо выкладывать в кастрюлю в начале приготовления.

    sup-vermishel-

Об авторе
Евгения Евтеева
Евгения Евтеева

Привет, я Женя. Мы, конечно, живем не для того, чтобы есть. Но мы живем для того, чтобы вкусно есть ))) И всё тут! ))

Оставить комментарий

Добавить картинку (только JPEG)

Это не спам.