Рыба в молоке в мультиварке

Рыба в молоке в мультиварке рецепт с фото
Sleepy
Автор: Sleepy

Блюдо с необыкновенно нежным, мягким и проникновенным вкусом — такова рыба в молочно-луковом соусе.

Молоко с луком — как это, оказывается, гармонично, сдержанно, и как подходит рыбке! Никакой остроты, но пикантно, никакой горечи, но чувствуется «характер»!

Рыба в молочно-луковом маринаде раскрывается новыми гранями, и это приятный сюрприз для любителей хеков, минтаев и прочих «готовых филе». Я отношу себя к ним, любителям, и я думала, что знаю о вкусном приготовлении рыбного филе из морозильника всё! Наивная…

Идею соуса для тушения рыбы я насёрфила в Интернете, подсмотрев у кулинара Надежды Андрияхиной, модифицировала рецепт под мультиварку – и вуаля! Угощайтесь рыбой в молочно-луковом маринаде из моей мульти: нежнейший обед, удивительный по изяществу вкуса!

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 8 шт.

Ингредиенты к рецепту

Чтобы приготовить рыбу тушеную в молоке из мультиварки вам понадобятся:

  • 500г филе хека или другой похожей по вкусу рыбы
  • 200мл молока
  • 150г репчатого лука
  • 4-5 ст.л. растительного масла
  • соль по вкусу
  • пшеничная мука для панировки

В приготовлении использована мультиварка Brand 502.

ryba-v-moloke-v-multivarke-1

Как приготовить рыбу в молоке в мультиварке

    Рыбное филе нужно разморозить, ополоснуть в проточной воде, промокнуть бумажным полотенцем, нарезать на порционные куски и хорошенько присолить, не бойтесь пересола, так как лишняя соль уйдет в молочно-луковый соус.

    ryba-v-moloke-v-multivarke-2

    Репчатый лук нужно очистить и нарезать мелкими кубиками, во время тушения он должен практически раствориться в молоке, а не встречаться кусочками, поэтому режьте как можно мельче.

    ryba-v-moloke-v-multivarke-3

    Налейте в чашу мультиварки растительное масло и включите режим «жарка», пока масло прогревается, обваляйте кусочки рыбы в муке с двух сторон.

    ryba-v-moloke-v-multivarke-4

    В разогретое масло выложите кусочки рыбы в муке, учтите, что обжаривать рыбу нужно обязательно в один слой, я использую мультиварку с объемом чаши 5 литров, и внутренним диаметром примерно 24 см, для таких условий подходит 500г рыбного филе среднего размера. Обжаривайте рыбу в течение 10 минут при открытой крышке мультиварки — так вы не размочите лишней влажностью мучную панировку.

    ryba-v-moloke-v-multivarke-5

    Переверните кусочки рыбы, используя силиконовую или деревянную лопатку, и оставьте обжаривать в том же режиме.

    ryba-v-moloke-v-multivarke-6

    Насыпьте сверху нарезанный лук, распределите его так, чтобы он заполнил пространство между кусочками рыбы, закройте мультиварку крышкой и продолжайте обжаривание.

    ryba-v-moloke-v-multivarke-7

    Спустя 8 минут лук станет прозрачным и мягким, а кусочки рыбы зарумянятся с нижней стороны.

    ryba-v-moloke-v-multivarke-8

    Залейте рыбу молоком любой жирности так, чтобы молоко закрывало все кусочки рыбы, в моем случае это 200мл. Если вы хорошо посолили рыбу, то досаливать молоко больше не нужно, лишняя соль из рыбы растворится в молочном соусе.

    ryba-v-moloke-v-multivarke-9

    Закройте мультиварку крышкой, установите режим «тушение» на 30 минут. Для того чтобы молоко не выкипало, лишняя влага испарялась и произошло необходимое загустение блюда, нужно вынуть паровой клапан, находящийся на крышке мультиварки.

    ryba-v-moloke-v-multivarke-10

    Когда мультиварка издаст сигнал об окончании режима тушения, можно доставать кусочки рыбы в молочно-луковом соусе при помощи лопатки.

    Подавайте рыбу с картофельным пюре, рисом или свежими овощами.

    ryba-v-moloke-v-multivarke-12

Об авторе
Sleepy
Sleepy

Привет! Меня зовут Соня. Кулинария и фудфото - моё хобби, уважаемое ценителями прекрасного и вкусного - моей любимой семьёй.

4 комментария
  • Рыбу в молоке в мультиварке готовлю довольно часто — очень вкусная вещь. Отлично сочетается с картофельным пюре и салатом из помидоров.

  • Рыба в молоке в мультиварке — это рецепт-выручалочка. Можно приготовить когда «гости на пороге» или когда деток нужно скоренько покормить, чем-то вкусняшным. И легко готовить, и продукты простые. Говорят «Все гениальное — просто». Я очень часто такую нежную рыбку готовлю, только не в мульте.

  • Изумительно вкусно. Блюдо идеально подойдёт к ужину. Рыба в молоке в мультиварке очень удобна быстротой приготовления, к тому же с добавками к рыбе можно поколдовать.

Оставить комментарий

Это не спам.

Optionally add an image (JPEG only)