Диета «Зона», или Система зонального питания

Зональная диета

«Звездная» белковая диета.

Диета для похудения под интригующим названием «Зона», или зональная диета, приобрела сначала огромную популярность среди американских и французских звезд шоу-бизнеса, а потом быстро распространилась среди миллионов простых женщин, желающих во всем походить на своих кумиров.

Концепция диеты Зона

Зональную диету придумал американский биохимик Барри Сирз. Его книга с вызывающим названием «Добро пожаловать в Зону», появившаяся в 1995 году, взорвала общество и немедленно стала бестселлером. Ее читают, написанному в ней следуют и в наши дни.

Зональная диета помогает поддерживать себя в исключительно привлекательной форме и сбрасывать лишние килограммы в том числе в труднодоступных местах за счет повышения процессов метаболизма. Своей превосходной формой ей обязаны Деми Мур и Дженифер Лопес, Кортни Лав и Синди Кроуфорд, Ванесса Паради и Бред Питт, и даже Ален Делон — главные символы успеха «Зоны».

Однако звездная красота красотой, а можно ли похудеть без ущерба для здоровья на диете Зона?

«Все дело в протеинах!»

По мнению Сирса, рацион худеющего человека должен включать пищу, состоящую на 40% углеводов, 30% белков и 30% жиров — такое структурирование идеально. В этом случае организм как бы помещается в благоприятную среду, начинает самоочищаться и сбрасывать лишний вес. Более того, Сирс уверен, что изобрел формулу не просто диеты, а система питания, которой можно придерживаться постоянно, а не время от времени, поскольку зональная диета является полноценной и сбалансированной, полезной не только для красоты, но и для здоровья.

«Моя программа снижения веса позволит женщинам довести содержание подкожного жира до 22 %, мужчинам до 15. Что это значит? Это значит быть умным и энергичным, быстрее двигаться, медленнее стареть, избегать развития хронических заболеваний. Это значит жить долго и качественно». Б. Сирс.

Главное, считает Сирс, — правильно рассчитать количество белка в рационе, учитывая рост, вес, объем грудной клетки, бедер и талии, уровень физической активности. После того, как определена индивидуальная норма белков, следует определить количество жиров и углеводов. В среднем, после всех расчетов, получается 1200-1700 калорий. Как видим, диету можно уверенно назвать низкокалорийной.

Зональная диета и инсулин

Большое значение в диете Зона придается поддержанию нормального уровня инсулина в организме. Рекомендуется употреблять продукты с существенным содержанием белка, но почти полностью исключить из своего рациона пищу с сахаром. Меньше сахара — меньше угроза атеросклероза и лучше тонус каждого сосуда и органа.

Что такое «хорошая» и «плохая еда»?

Перечислим некоторое количество продуктов, с точки зрения зональной диеты «хороших» ( + ):

  • белки: курятина, индюшатина, морепродукты, нежирные молочные продукты, яичный белок
  • углеводы: фрукты, овощи с низким содержанием крахмала (т. е. картофель не очень хорош), овсянка, перловка и другие крупы (но немного)
  • жиры: рапсовое и оливковое масло

В целом, рекомендации по продуктам совпадают с современными научными представлениями о здоровом питании изложенных в следующих статьях:

А вот примеры «плохой еды» (-):

  • красное мясо и субпродукты (мясные «внутренности»)
  • яичный желток
  • фрукты и овощи, большинство фруктовых соков
  • хлеб, булки, злаковые хлопья и т. п.
  • продукты из цельного молока
  • кофе с кофеином
  • спиртные напитки, газировки
  • твердые жиры

Пропорции 40:30:30 обязательны для каждого приема пищи, поэтому вооружайтесь таблицами, весами и навыками счета. Есть еще правила: завтрак не позднее чем через час по пробуждении, промежутки между приемами еды не более 5 часов. Есть три раза (еще 2 раза можно легко перекусить). Воды пить умеренно, 2 литра, физкультурой тоже можете заниматься без фанатизма, но обязательно регулярно каждый день. Большое значение создатель диеты Зона придает медитации — как прекрасному способу уравновесить, гармонизировать себя и работу всех систем организма. Любопытно, что в этой рекомендации Сирса совпадают с рекомендациями других авторов: медитации придается важное значение, например, в диете Орниша.

Преимущества зональной диеты:

  1. Масса тела снижается постепенно, примерно по 500-700 г в неделю.
  2. Заметно растет физическая и умственная производительность.
  3. Зональная диета являет собой профилактику атеросклероза (подробнее об этом читайте Рекомендации Американской Ассоциации Сердца в статье о продуктах, понижающих холестерин).
  4. Укрепляется иммунитет.
  5. Замедляется старение (у диеты много общего с пищевыми привычками долгожителей).
  6. Тем не менее у системы питания Барри Сирса много и скептиков, и хулителей. В частности, они указывают на следующие ее недостатки.

Минусы зональной диеты:

Если у вас нарушены функции почек, вам категорически не подойдет такой способ худеть, ведь почки не любят, когда злоупотребляют белками.

Поскольку пищевых волокон диета Зона не предусматривает, у вас могут начаться запоры со всеми вытекающими из этого последствиями — например, будет накапливаться холестерин (с атеросклерозом, таким образом, все не однозначно).

Может усилиться угревая сыпь.

Для спортсменов здесь явно недостаточно углеводов. Поэтому, если вы занимаетесь, например, атлетикой, вам не подойдет зональная диета.

Большинство экспертов в области здорового питания считают, что правильная пропорция — это 15 (протеины): 55 (углеводы): 30 (жиры). То есть, по жирам у всех полное согласие, по остальным компонентам — споры. Диетологи, занимающиеся серьезной наукой о здоровом питании, не признают данную систему сбалансированной и предлагают, если вы все же решили остановиться на ней, принимать поливитамины и минералы.

Но это еще не все.

Диета Зона вредна для здоровья?

Есть и резко негативная точка зрения на Зону. Поскольку это высокобелковое питание для снижения веса, на организм возрастет выделительная нагрузка. А он, посади мы его на Зону надолго, начнет защищаться, создавая себе и нам проблемы в виде камней в желчном и мочевом пузырях, гипертонии, стенокардии, остеопороза и подагры. От них же недалеко до чего-нибудь более серьезного — инфаркта или инсульта. Именно поэтому у меня не поворачивается язык назвать диету Зона здоровой и полноценной системой питания. Диета — она и есть диета, позволяет решить конкретную проблему за конкретный промежуток времени. Питаться же так «навсегда» не стоит, при всем уважении к Деми Мур. Рискованно все же.

Далее — подробная раскладка зональной диеты, которая приведет вас в отличную форму за достаточно короткие сроки. Теперь, когда вы знаете все подробности, худейте осознанно и на здоровье!

Придерживаясь предлагаемой схемы, можно гарантированно избавиться от 2-х лишних килограммов уже через пять дней. Полный же курс диеты Зона займет десять дней.

Первый день

На завтрак рекомендуется потребление приготовленного на растительном масле омлета из 4-х белков, которые следует смешать с 5 г тертого сыра, чашки изюма, чашки кофе или чая без добавления сахара и молока, двух кусочков хлеба с добавлением отрубей или черного хлеба. При желании этот завтрак может быть заменен завтраком, рекомендованным на третий или четвертый день.

В качестве обеда можно скушать салат из 200 г крабового мяса или креветок, заправленного 5 г майонеза. Салат следует окропить лимонным соком, выложить на салатный лист и  завернуть все в тонкий лаваш.

На полдник можно позволить себе 50 г обезжиренных сметаны или йогурта.

Ужин состоит из котлеты, приготовленной из 150 г говяжьего фарша с добавлением 1 столовой ложки обезжиренной сметаны, 1 ложки нашинкованного лука, зелени, перца, томатного пюре и отварной белой фасоли. Котлету следует поджарить на растительном масле.

Перед ночным сном разрешено потребление 50 г нежирной ветчины или мяса индейки, 100 г малины или клубники. При желании можно также скушать горсть фисташек или грецких орехов.

Второй день

На завтрак рекомендуется потребление 50 г бекона, 1 стакана негазированной минеральной воды, заправленного половиной стакана овсяных хлопьев, 1 столовой ложки миндаля, чая, кофе без добавления сахара.

В качестве обеда можно скушать 170 г куриного фарша или филе, обжаренных на растительном масле, несколько листиков зеленого салата и один помидор, кусочек сыра, половину яблока и горсть каких-нибудь орехов.

На полдник угостите себя заправленным маслом зеленым горошком, брокколи или стручковой фасолью, 150 г сыра из сои под названием «тофу».

Ужин состоит из 150 г куриного или индюшачьего филе, запеченного в духовке с кусочками лука и лимона и политого кетчупом, шпината с добавлением оливкового масла, лимонного сока, 100 г клубники.

Перед ночным сном разрешено потребление 50 г обезжиренного творога, 1 персика. При желании можно также скушать 3 оливки.

Третий день

На завтрак — салат из любых фруктов с обезжиренным творогом или сметаной с добавлением 3 грецких орехов и чашки изюма, чая или кофе без сахара.

На обед можно скушать блюда, перечисленные в меню первого дня «зоны».

На полдник можно 50 г обезжиренного творога с добавлением чашки кусочков ананаса.

Ужин составит запеченное в духовке филе белой рыбы, которое предварительно следует окропить лимонным соком и посыпать пармезаном. На гарнир можно отварить любые зеленые овощи. Перед ночным сном разрешено потребление 50 г ветчины или вареной индейки, половины чашки изюма, горсти кураги или любых орехов.

Четвертый день

На завтрак — 50 г поджаренного бекона, обезжиренного йогурта с 1 столовой ложкой нашинкованного миндаля и 4 частью стакана ягод, чая или кофе без добавления сахара.

В качестве обеда можно скушать 150 г запеченного в духовке филе курицы, салат из шампиньонов, оливок и сельдерея, заправленный соусом из растительного масла и лимона, апельсин.

На полдник можно позволить себе 50 г любого сыра и половину яблока.

Ужин — 150 г свинины, намазанной горчицей, покрытой сверху кружочками яблок, политой белым вином с минеральной водой и протомившейся 20 минут в духовке, разогретой до температуры в 250 градусов, гарнира из любых вареных или сырых зеленых овощей.

Перед ночным сном разрешено потребление 200 г сухого красного вина и 50 г обезжиренных сметаны или йогурта.

Пятый день

На завтрак рекомендовано потребление гренок с ягодами. Два ломтика хлеба с добавлением отрубей или черного хлеба следует обмакнуть в 4 взбитых яичных белка и обжарить на сливочном масле. На гренки можно положить клубнику и посыпать все сверху тертым миндалем. Также разрешен чай или кофе без добавления сахара.

На обед скушайте 150 г отварного куриного филе, добавив к нему зелени сельдерея, помидора, нескольких листьев салата и половинки яблока, а также кусочек хлеба с добавлением отрубей или бородинского хлеба, полчашки изюма.

На полдник приготовьте пюре из 1 авокадо и лимона, 50 г грудинки или ветчины, полчашки изюма

Ужин состоит из 180 г говяжьего фарша, смешанного с 1 белком, 50 г кетчупа, измельченным луком и панировочными сухарями, скатанного в шарики и обжаренного на растительном масле, вареных цуккини или брокколи, половины яблока.

Перед ночным сном разрешено потребление 50 г ветчины, чашки ягод, 3 грецких орехов.

Шестой день

На завтрак рекомендовано потребление 150 г ветчины, 1 помидора, дольки дыни или арбуза, чая или кофе без добавления сахара.

На обед можно скушать бутерброд на хлебе с отрубями, с индейкой или крабовым мясом, салатным листом и 50 г сыра, половинку апельсина.

На полдник — 100 г обезжиренного творога, полчашки ананаса в свежем или консервированном виде, горсточку миндаля.

Ужин состоит из индюшачьего филе без кожи, обжаренного в растительном масле, отварных зеленых овощей, чашки ягод.

Перед ночным сном разрешено потребление 50 г ветчины, чашки ягод, 3-х оливок.

Седьмой день

На завтрак рекомендовано потребление омлета из 4 яичных белков с добавлением 50 г бекона, ломтика хлеба с добавлением отрубей или черного хлеба, половины грейпфрута, чая или кофе без добавления сахара.

На обед можно скушать150 г вареного куриного филе, кусочек сладкого перца, ломтик лука и авокадо, вложенных в питу, 2 сливы или 2 сушеных чернослива.

На полдник можно позволить себе 1 яйцо, приготовленное  вкрутую, половину яблока и горсточку миндаля.

Ужин — обжаренный на растительном масле лосось в количестве 200 г, натертый чесноком, посыпанный красным перцем и зеленью тархуна.

Перед ночным сном разрешено потребление кусочка ветчины или филе курицы.

Что делать после?

Если вы упорно придерживались всех предписаний «зоны», то в течение следующих трех дней можете немного побаловать себя и выбрать меню дней, которые пришлись вам по душе более всего.

И напоследок: при чередовании 15 дней диеты с таким же количеством дней с произвольным, но разумным и умеренным питанием, вы сможете поместить свою фигуру в наиболее благоприятную «зону»!

Об авторе
Волшебная Еда
Волшебная Еда

Привет! Я Волшебная Еда. У меня здесь самая большая ложка и самый-пресамый аппетит ;)

Оставить комментарий

Добавить картинку (только JPEG)

Это не спам.