Применение льняного семени

применение в кулинарии льняного семени

Речь пойдет о применении льняного семени в кулинарии и — немного — народной целительской практике.

За столетия всестороннего использования этой культуры люди скопили множество рецептов и способов ее применения.
Льняное семя — одна из основ целых систем питания. Например, вегетарианской и лечебной диете при ИБС.
Перед применением льняного семени измельчите его в мельнице — это повысит усвояемость и питательную ценность продукта.
При добавлении порошка льняного семени в блюдо сделайте это в конце приготовления, так как растворимые волокна, будучи добавленными слишком рано, могут сгустить жидкость.

Как применять льняное семя — несколько быстрых идей

Добавьте измельченное семя льна в горячую или холодную кашу.

Добавьте его в тесто вашей домашней сдобы, печенья или рецепт хлеба.

Чтобы вареные овощи приобрели ореховый вкус, посыпьте их семенем льна.

Заправьте семенем льна салат из свежих овощей или фруктов.

Размешайте семя льна в стакане с кефиром или йогуртом.

Измельченное семя льна используется, когда стоит вопрос чем заменить куриные яйца в рецепте.

Приготовьте любой коктейль, добавив в него столовую ложку льняного масла.

Хорошо смешивать лен с медом из расчета 1:1.

Веганский рецепт:

  • 3 половинки грецких орехов
  • 1 ч. л. перемолотых семян льна
  • 1/4 ч. л. льняного масла
  • 1 ч. л. рапсового масла

Что еще надо знать о применении льняного масла

Льняное масло применяют также 1 ст. л. натощак, за 30-40 минут до еды. Или — утром натощак 1 ст. л. семени льна, запивая большим количеством воды. Другую ст. л. использовать в течение дня.

Льняное семя следует употреблять с большим количеством жидкости.

Важно: Льняное масло и семя льна противопоказаны при обострениях холецистита, панкреатита и гепатита, обострении колита или геморроя, так как они обладают выраженным желчегонным действием.

Известный рецепт применения льняного семени Фалеева

(из книги «Магия стройности»)

Для восстановления нормальной деятельности всего желудочно-ишечного тракта:

100 г льняного семени перемолоть. Залить 250г нерафинированного подсолнечного масла холодного отжима. Настаивать 7 дней, ежедневно хорошенько встряхивая.

Принимать в течение 10 дней по 3 раза в день за 40-60 минут до еды по 1ст. ложке.

Выраженный эффект обычно наступает только с 6-ого дня приема. Но может наступить и позже.

Питание в этот период преимущественно растительное, рыбное и грибное. Следует исключить алкоголь, мучное и растительные сахара (свекольный, тростниковый), из сладкого есть можно только фрукты и мед.

ВНИМАНИЕ! При холециститах принимать во время еды. При обострениях хронического панкреатита, геморроя, гепатита или если есть желчнокаменная болезнь, принимать настойку льняного семени на масле нельзя.

Во всех этих случаях придется обходиться обычным настоем льняного семени на воде: заварить 1 стаканом кипятка 1ч. ложку семян льна (семена не размалывать), дать настояться. Через 2 часа настой готов, но будет гораздо лучше, если подержать настой в термосе целый день. Принимать на ночь по 1 стакану настоя вместе с семенем 2-3 недели.

Об авторе
Волшебная Еда
Волшебная Еда

Привет! Я Волшебная Еда. У меня здесь самая большая ложка и самый-пресамый аппетит ;)

3 комментария
  • Никогда не думала, что льняное семя можно и в кашу добавить. Знаю о нем, что оно полезно, только не в системе и не в большом количестве. Раньше часто пекла хлеб со льном (только в тесто добавляла, а не сверху сыпала). Но сейчас сын кушает наш хлеб (ему 1,8 года) и я боюсь как бы не рановато было. Никто не в курсе: так рано льняное семя можно кушать?

  • Я применяю льняное семя как добавку в овощные салаты. Очень полезная штука для кожи и волос. На нашей конюшне весной во время линьки шерсти лошадям дают льняной отвар, чтобы шерсть была здоровая и красивая.

Оставить комментарий

Добавить картинку (только JPEG)

Это не спам.

Рецепт дня
Суп Рамэн Суп Рамен