Кекс очень простой, из серии «все смешали, залили жидковатым тестом форму и испекли.»
Время приготовления: 50 минут.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 чашка отжатого йогурта
½ чашки растопленного масла
3 яйца
2 чашки любого пикантного сыра
2 чашки муки
1 чашка мелко порезанной ветчины
10 черных мелко нарезанных кусочками маслин
3 чайных ложки разрыхлителя
свежемолотый перец
*1 чашка — 250 г
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Смешайте муку с разрыхлителем. Разбейте яйца и отделите желтки от белков.
Взбейте миксером муку, масло, йогурт и желтки.
Добавьте в полученное тесто натертый сыр, ветчину, маслины и перец и перемешайте деревянной лопаткой, чтобы получилась однородная масса.
Параллельно взбейте белки до густой меренги. Добавьте взбитые белки в тесто и осторожно всё перемешайте.
Смажьте маслом и посыпьте мукой противень, заполните его полученным тестом. Выпекайте в предварительно разогретой плите при 180 градусах 40 минут, или пока кекс не подрумянится.
Выньте кекс из духовки и дайте ему остыть, после чего переверните на блюдо.
