Тонкая пицца

Для тонкой пиццы необходимо замесить самое простое дрожжевое тесто. Для этого залейте в миску теплое молоко и растворите в нем дрожжи. Сразу же добавьте сахар и соль. Перемешайте, чтобы размять все комочки, после чего насыпьте в смесь муку и замесите мягкое тесто.

Поставьте тесто на 20-30 минут в теплое место, чтобы оно поднялось, а затем тонко раскатайте его по размеру формы. Не забывайте присыпать мукой, оставляйте тесто мягким, но не липнущим к рукам.

Мелко натрите сыр. В форму для выпекания выложите тесто для пиццы и смажьте ее томатной пастой.  Сверху выложите слой тертого сыра. Маслины нарежьте дольками и выложите по кругу заготовки для пиццы (или в том порядке, который вам нравится). Оливки также нарежьте удлиненными дольками и украсьте ими пиццу в свободных от маслин местах. Получится чередование маслин и оливок. Сверху присыпьте еще одним слоем сыра, затем приправами, например орегано (он очень подходит к сыру).

Выпекайте тонкую пиццу при t 160-170 С около 30 минут.

Тонкая пицца готова, когда тесто едва начинает подрумяниваться, а сыр уже расплавился. Подавайте ее в теплом виде, сразу же после приготовления.