Печенье на сметане

pechenne-na-smetane
Наталия Иванова
Автор: Наталия Иванова

Простой, легкий, быстрый и очень вкусный рецепт.

Быстрый вариант печенья на скорую руку – печенье на сметане. Тесто готовится элементарно: отмерил, смешал. Результат вас порадует: нежное печенье со сливочным вкусом, в меру рассыпчатое и в меру хрустящее.

Кстати, о детях. В моем детстве было такое чудо – молочные коржики. Нежнейшее, сладкое, вкусное. Вот это печенье на сметане чем-то похоже на них, неуловимо и мягко возвращает в дни беззаботных прыжков через лужи, игр в тени деревьев, простоты и неиспорченности…

Ингредиенты для рецепта:

  • 250 г сливочного масла комнатной температуры;
  • 200 г сметаны;
  • 2 яйца в тесто;
  • 1 стакан сахарной пудры;
  • 1/3 ч. л. соды;
  • 1/3 ч. л. соли;
  • 4 стакана муки;
  • 1 яйцо для смазывания печенья.

Как приготовить быстрое печенье на сметане

1. Из указанных ингредиентов замешиваем тесто — мягкое, приятное, не липнущее к рукам и столу. Важно, чтобы масло было размягченным – тогда тесто легко смешается.

Возможно, вам понадобится чуть больше или чуть меньше муки – многое зависит от жирности и густоты сметаны. Советую ориентироваться визуально (тесто должно полностью собраться в шар) и тактильно (когда муки будет достаточно, тесто будет полностью отлипать от ладоней).

2. Тесто делим на 3-4 части, формируем шарики, накрываем пищевой пленкой и прячем на полчаса-час в холодильник.
Достаем по одному кусочку, работаем с каждым отдельно.

3. Раскатываем тесто в пласт толщиной около 4 мм. Смазываем взбитым яйцом и чуть присыпаем сахаром.

4. Фигурным ножом нарезаем ромбами или стаканом — кружки. При наличии бесплатной рабочей силы (супруга и детей) можно организовать печенье в виде сердечек-цветочков-бегемотиков, достаточно выдать народу формочки и поставить задачу. (В таком варианте печенье сначала вырезается, потом переносится на противень, а только потом смазывается яйцом и посыпается сахаром.)

5. Печенье раскладываем на противень (смазывать не надо), выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут – готовое печенье должно быть ровно-золотистого цвета.

Варианты печенья на сметане

Рецепт благодатный, на его основе можно выдумывать новые и новые варианты печенья.

Добавьте немного меда – и вас окутает мягкий привкус лета.
Вмешайте в тесто шоколадные капли – и каждый кусочек печенья взорвется насыщенными брызгами роскоши какао.
Чуточку лимонной цедры и пару ложек натурального сока – и свежесть, аромат, кислинка поднимут настроение.
Щепотка корицы – и дом наполнится запахами зимней сказки и волшебства.
Орехи, мак, карамель, семечки, кокосовая стружка, сухофрукты и цукаты – вариантов бесконечно много, и ограничены они только вашей фантазией.

Печенье на сметане © Волшебная Еда.РУ

Об авторе
Наталия Иванова
Наталия Иванова

Жизнь - это лишь те мгновения, которые запоминаются, и потому наполнять свои дни стоит яркими, интересными, вкусными и ароматными моментами.

9 комментариев
  • Печенье на сметане- это печенье моего детства, а точнее сказать того периода, когда девочкам хочется что-то творить на кухне. Так вот один из первых рецептов, которые я осилила, это как раз такое печенье))). Вкуснятина, его вкус всегда со мной.

  • Я делаю с шоколадными каплями, а иногда нарезаю жевательный мармелад, очень интересно получается. Можно и сухофрукты, и орешки добавлять.

  • У меня для приготовления такого печенья на сметане есть специальные формочки в виде разных животных. Люблю добавлять в такое тесто изюм, кусочки кураги или цукаты.

  • А можно как-то рецепт «Печенье на сметане» преобразовать для тех, кто следит за фигурой? Очень люблю домашние вкусности, но калорий там наверное …

  • Прямо вкус из детства! А надо печенье потыкать вилочкой или нет? Посмотрела на фото и почему то захотелось сделать такое печенье на сметане с коксовой стружкой.

Оставить комментарий

Это не спам.

Optionally add an image (JPEG only)