Быстрые и простые рецепты, если они еще и вкусные, пользуются у хозяек неизменно высоким спросом. Оно и понятно: не каждая из нас найдет силы и время на большие кулинарные шедевры. А тут — минимум времени и усилий и максимум результата.
Рецепт бисквитного рулета, который вы видите на этой странице, как раз такой. Он настолько простой, что с ним справится помощница младшего школьного возраста: если следовать инструкции, разочарований не будет. И он настолько быстрый, что за время приготовления не успеет заскучать зритель-детсадовец: малыш сохранит активное любопытство от начала и до конца. Словом, если у вас есть дети, обязательно привлеките их в качестве помощников и зрителей.
Да, самое главное. Рулет готовится за 20 минут.
Подготовка: 10 мин. / Приготовление: 10-12 мин. / Выход: 4-6 порций
Ингредиенты
- яйцо 3 шт.
- сахар 2 ст. л.
- пшеничная мука высшего сорта 4 ст. л.
- разрыхлитель для теста 1 ч. л.
- любой густой джем, конфитюр или повидло 200-250 г
- сахар для посыпки рулета 2 ст. л.
Приготовление
Большие фото Маленькие фото-
Рулет печется в духовке при температуре 180-200 градусов, поэтому она должна быть заранее прогрета.
У яиц отделить белки от желтков. Если не уверены, что это хорошо получится вручную, то лучше использовать специальные приспособления.
-
К желткам всыпать сахар и взбить все миксером до плотной белой пены.
-
Лопасти миксера вымыть, обтереть и в отдельной глубокой чашке взбить белки.
Белки взбиваются не менее 5 минут, масса должна получиться очень плотной, почти глянцевой, хорошо держать форму. -
Взбитые желтки с сахаром добавить ко взбитым белкам, аккуратно ложкой перемешать.
-
Теперь в чашку к тесту просеять муку и разрыхлитель. Просеиванием пренебрегать не стоит, иначе рулет не получится нежным и воздушным.
-
Опять же ложкой медленно и аккуратно вмешать муку.
-
На противень постелить бумагу для выпечки и ложкой равномерно распределить все тесто по поверхности противня.
-
Поставить противень в горячую духовку на 10-12 минут. Дольше печь не стоит, так как бисквит станет сухим и будет ломаться при скручивании.
-
На стол постелить еще кусок бумаги для выпечки, посыпать его сахаром и перевернуть на него бисквит верхом вниз.
-
Сразу же по всему периметру намазать джем или повидло
-
и свернуть рулет. Если края вдруг оказались пересушены, то они могут потрескаться.
Конечно, готовому рулету лучше немного постоять и полностью остыть, но если терпения у домочадцев или гостей нет, то сразу острым ножом можно обрезать некрасивые края и подавать рулет к столу.
Приготовленный по этому рецепту бисквитный рулет не понравиться просто не может! А в следующий раз попробуйте промазать его не повидлом, а ореховой или шоколадной пастой.
