Закусочные канапе «валентинки»

канапе "Валентинки"
Мария Абрамова
Автор: Мария Абрамова

Из картофельного пюре и свеклы можно сделать вот такие яркие сердечки.

Для того, чтобы приготовить необычную закуску для романтического ужина, совсем не обязательно выискивать редкие рецепты, требующие определенных навыков и дорогостоящих ингредиентов.
Из обычного картофельного пюре и свеклы можно сделать вот такие необычные бутербродики — яркие сердечки с начинкой. Какой она будет – решать вам. Картофель хорошо сочетается со многими продуктами, так что выбор у вас большой – куриное филе, кусочки жареного мяса, жареные грибы, селедочка, копченая рыба, сыр, овощи.

Ингредиенты для рецепта

  • картофель – 4-5 шт (средних);
  • свекла – 1 шт (маленькая);
  • отварное куриное филе – 150-200 гр;
  • плавленый или твердый сыр – 50 гр;
  • масло растительное (любое) – 1 ст. л;
  • соль – по вкусу.

Как приготовить канапе на День св. Валентина

Очищенный картофель отварите. Воду слейте, разомните картофель в пюре. Жидкость добавлять не нужно, лучше влить немного масла для получения более эластичной массы.

Солите картофель, учитывая, какая будет начинка; если соленая, то в пюре положите соли совсем чуть-чуть.

kanape-valentinki-1

Одновременно с картофелем поставьте варить свеклу. Остудите, очистите и натрите на самой мелкой терке.

Отожмите сок, сама свекла нам не понадобится.

kanape-valentinki-2

Нарежьте мелкими кубиками куриное мясо.

kanape-valentinki-3

Из картофеля сделайте шарики, разомните их в лепешки нужного диаметра.

kanape-valentinki-4

Выложите в середину по пол чайной ложки начинки, присыпьте тертым сыром. Поставьте на лепешку формочку для печенья и продавите картофель.

kanape-valentinki-6

Лишнее пюре, оставшееся за формочкой, уберите.

kanape-valentinki-7

Закройте начинку картофелем, формочку заполняйте почти до верха. Осторожно потяните вверх, придерживая пальцем картофель с начинкой.

kanape-valentinki-8

Кулинарной кисточкой (или любой тонкой кистью) смажьте верх канапе свекольным соком. Оставьте на несколько минут пока сок не впитается. Потом можно покрыть поверхность еще 1-2 раза для более интенсивного цвета.
Подравняйте краешки и выложите закуску на порционные тарелочки.

kanape-valentinki-9

НА ЗАМЕТКУ. Чтобы свекольный сок ровнее окрасил пюре, постарайтесь добиться однородности при разминании картофеля. Лучше измельчить его в блендере или очень тщательно размять толкушкой. Свекольный сок обязательно процедите, чтобы кусочки свеклы не попадали на картофель.

kanape-valentinki-12

Об авторе
Мария Абрамова
Мария Абрамова

Привет, меня зовут Маша. Не знаю, что мне нравится больше: готовить или фотографировать, придумывать блюдо или угощать, осваивать новую технологию или видеть удовольствие на лицах людей, пробующих результат моего очередного эксперимента...

Оставить комментарий

Это не спам.

Optionally add an image (JPEG only)