Салат «Шапка Снегурочки»

Салат «Шапка Снегурочки»
Наталия
Автор: Наталия

В новогоднюю ночь, когда за столом соберутся родные и друзья, порадуйте всех не только вкусными, но и празднично оформленными блюдами. Салат в виде «Шапки Снегурочки» яркий и интересный, он украсит ваш стол и поднимет праздничное настроение!

Рецепт новогоднего салата «Шапка Снегурочки» очень простой, а продукты доступные. Сначала нужно приготовить легкий салат из курицы с ананасами и кукурузой, выложить его горкой на тарелку и присыпать тертым сыром — получится «Шапка Снегурочки». Для красоты нужно сверху и по краям разложить голубые «шарики», которые представляют собой закуску из плавленого сырка с яйцами и чесноком.

Чтобы окрасить «шарики» в голубой цвет, никакие химические красители не используются! Нужно выжать сок из синей капусты — при контакте с вареным белком он самостоятельно приобретет очень красивый ярко-голубой оттенок.

Общее время приготовления: 40 минут
Время приготовления: 20 минут
Выход: 4 порции

Ингредиенты

  • куриное филе (запеченное или отваренное) – 300 г
  • консервированный ананас – 200 г
  • твердый сыр «Российский» – 100 г
  • консервированная кукуруза – 100 г
  • майонез – 3-4 ст. л.
  • соль и черный молотый перец – по вкусу
  • плавленые сырки «Дружба» – 2 шт. по 90 г
  • чеснок – 1-2 зуб.
  • яйца вареные – 3 шт.
  • капуста синяя (для окрашивания) – 3 листика

Как приготовить салат «Шапка Снегурочки»

Куриное филе запеките целым куском в фольге или отварите до полной готовности в с слегка подсоленной воде. Остудите и нарежьте небольшими по размеру кубиками.

salat shapka snegurochki 1

Консервированные ананасы измельчите аналогичным образом. Слегка отожмите, чтобы убрать лишнюю жидкость. Даже если вы купили ананасы, консервированные кусочками, то все равно немного их измельчите (как правило, они крупноваты и могут неаккуратно смотреться в салате).

salat shapka snegurochki 2

Добавьте в салат консервированную кукурузу (проследите, чтобы жидкости не было, иначе салат получится водянистым). Посолите и поперчите, заправьте майонезом и перемешайте. Майонеза не добавляйте слишком много, он должен быть всего лишь связующим звеном для всех ингредиентов, сочности в салате и так хватит, ее дадут ананасы и кукуруза. Если майонеза добавить слишком много, то вам будет сложно придать форму салату.

salat shapka snegurochki 3

Выложите салат на плоское блюдо в виде горки, похожей на шапочку. Сверху слегка смажьте майонезом и притрусите твердым сыром, измельченным на терке.

salat shapka snegurochki 4

Далее приготовьте украшение для салата «Шапочка Снегурочки». Яйца, отваренные вкрутую, разделите на белки и желтки. С помощью терки измельчите белки и окрасьте их в голубой цвет соком, выжатым из синей капусты (несколько листиков капусты пробейте в блендере, заверните в марлю и отожмите с силой — она пустит собственный сок). Работайте в перчатках.

salat shapka snegurochki 5

На терке измельчите плавленые сырки, желтки и чеснок. Добавьте немного соли и майонеза, смешайте. Чайной ложечкой возьмите часть сырной массы и обваляйте в «голубой» панировке. Совет: если плохо налипает, то подмешайте в белковую массу немного кипяченой холодной воды.

salat shapka snegurochki 6

Выкладывайте сырные шарики вокруг основания салата и один поместите сверху. Новогодний салат «Шапка Снегурочки» подавать можно сразу же после приготовления, но вкуснее он будет, если проведет в холодильнике 1 час, настоится и охладится.

Приятного аппетита! Счастливого Нового года!

salat shapka snegurochki 10

Об авторе
Наталия
Наталия

Здравствуйте! Я не очень люблю о себе рассказывать, но очень люблю готовить. Можно, я лучше вас накормлю? А вы уж сами решайте, насколько интересны мои кулинарные истории, которые я придумываю на своей кухне каждый день...

Оставить комментарий

Добавить картинку (только JPEG)

Это не спам.

Рецепт дня
Аджика из кабачков Аджика из кабачков острая