Салат с сельдереем

Салаты с сельдереем рецепты с фото
Екатерина Светлова
Автор: Екатерина Светлова

Обыденно, но со вкусом.

Салаты с сельдереем — это быстрая и вкусная витаминная бомба. Как часто вы их готовите? Известно, что овощ особенно популярен у худеющих, ведь он низкокалорийный (на 95% состоит из воды). Однако стройность и здоровье — приоритеты не только полных людей, не так ли?

Сельдерей, как известно, бывает корневой, листовой и черешковый. И все эти части, корень, листья и стебель используются в пищу с незапамятных времен. Для салатов используют черешки и листья. Или делают заправку-соус с участием натертого корня.

Овощ имеет характерный пряно-острый освещающий вкус и аромат. Кроме салатов, из сельдерея готовят и первые блюда, едят просто сырым, добавляют в виде приправы в мясные, рыбные и овощные блюда.
Сельдерей очень полезен. А еще он афродизиак, говорят, что Казанова его любил. Ну, и, конечно же, кто не знает о знаменитом сельдерейном супе для похудения! Он первым приходит в голову… салаты из сельдерея — вторыми.

Из замечательного продукта быстро приготовим 2 простых и вкусных салата. Это будничная еда, рецепты которой всегда должны быть под рукой — добавьте в свою коллекцию. Для салатов нам понадобится черешковый сельдерей.

Салат с сельдереем и яйцами под пикантной заправкой

В этом салате с сельдереем солирующая роль принадлежит заправке. Однако основные «действующие лица» ей под стать — мягкий и нежный яичный белок и хрустящий освежающий сельдерей.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • сельдерей — 1 стебель
  • яйца — 4
  • зеленый лук — 5 перьев
  • йогурт без добавок — 2 ст. ложки
  • майонез — 1 ст. ложка
  • горчица дижонская — 0,5 ч. ложки
  • карри — чуть-чуть (на ваш вкус)
  • соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

    Сварите яйца вкрутую. Охладите и почистите. Разделите на желтки и белки. Белки нарежьте небольшими кубиками. Сложите в миску.
    Черешки сельдерея вымойте, обсушите и нарежьте маленькими кубиками. Положите к яичным белкам.

    salat-s-seldereem-2Зеленый лук, вымытый и обсушенный, порежьте тонкими колечками и сложите в миску к белкам и сельдерею.

    salat-s-seldereem-3В другой миске сделайте заправку. Положите йогурт и сметану. Добавьте горчицу и карри.

    salat-s-seldereem-7Выложите сюда же отваренные желтки и хорошенько разотрите вилкой до однородного состояния.

    salat-s-seldereem-9Полейте заправкой салат и тщательно перемешайте.

    salat-s-seldereem-10Подавать салат из сельдерея можно в салатнике или на поджаренных хлебных тостах.

    salat-s-seldereem-12

    Салат с сельдереем и картофелем

    Лето закончилось, поэтому занесите в кулинарную книжку сытный зимний салат. А пока теплые деньки немного замешкались и по привычке хочется легкости, таким салатиком можно полноценно перекусить.

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    • картофель — 3
    • сельдерей — 1 стебель
    • салатная зелень на ваш вкус
    • майонез — 2 ст. ложки
    • молоко — 1 ст. ложка
    • винный белый уксус — 1 ч. ложка
    • соль и молотый перец — на ваш вкус

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

    Отварите картофель в мундире. Остудите и почистите. Нарежьте небольшими кубиками. Сельдерей вымойте и обсушите, нарежьте еще меньшими кубиками.

    В миску положите майонез, влейте молоко и винный уксус. Добавьте соль и перец по вкусу и перемешайте.

    Полейте картофель с сельдереем соусом и тщательно перемешайте. Поставьте в холодильник на час, чтобы картофель пропитался заправкой.

    salat-s-seldereem-18На сервировочную тарелку положите чистую и сухую салатную зелень. Сверху выложите салат и подавайте.

    salat-s-seldereem-19

Об авторе
Екатерина Светлова
Екатерина Светлова

Люблю простые рецепты, они дают простор для кулинарной фантазии. Главное не переусердствовать :)

4 комментария
  • Ни разу еще не пробовала сельдерей (стыдно признаться, конечно). Но сегодня запаслась в обед в соседнем супермаркете всеми необходимыми для салата с сельдереем ингредиентами, и буду вечером творить 🙂 У меня домашние любят похожий салат, только вместо сельдерея идет редиска и майонез, иногда, заменяю на сметану.

  • Сельдерей полезен спору нет, а салаты с сельдереем имеют неповторимый вкус. Я бы эти салатики каждый день ела, тем боле, что сельдерей способствует похудению.

  • Салат с сельдереем дополняем отваренными креветками или крабовыми палочками. Салат выходит более питательный и яркий. За столом его сметают первым, хоть и заправляем мы его майонезом.

  • Вообще-то я люблю грызть сельдерейные палочки, обмакивая их в соус из сыра дор-блю, а такой похожий салат делаю для любимого мужчины, только я режу картошечку, добавляю отварную куриную грудку, без мяса с мужчиной никуда, сельдерей и крупно порезанные яйца. Только обычно заправляю майонезом, попробую с вашей заправкой, люблю нетривиальные вкусы.

Оставить комментарий

Это не спам.

Optionally add an image (JPEG only)