Порционный салат в стаканчиках из огурца

Порционный салат в стаканчиках из огурца
Мария Абрамова
Автор: Мария Абрамова

Из крупных тепличных огурцов получаются отличные стаканчики для порционной подачи салата.

Главное условие – чтобы ингредиенты сочетались между собой, но, поскольку у огурца вкус нейтральный, то положить в стаканчик можно практически любой салат.
Для фуршета стаканчики сделайте небольшими, для обычной подачи – побольше.

Ингредиенты для рецепта

  • крупный тепличный огурец – 1 шт;
  • отварное куриное мясо – 200 гр;
  • редис – 2-3 шт;
  • твердый сыр – 100 гр;
  • укроп — несколько веточек;
  • зеленый лук – 2-3 перышка;
  • майонез или сметана – 2-3 ст. л;
  • кислое яблоко – 1 шт;
  • лимонный сок – 1 ст. л.

Как сервировать салат в огурцах

Огурец разрежьте на кусочки необходимой длины. Если закуска готовится для застолья, то можете нарезать кусочки по 4-5 см, если планируется фуршет, то поменьше – 2-2,5 см. Острым ножом подрежьте мякоть по кругу, достаньте серединку. Действуйте осторожно, стараясь не проткнуть донышко стаканчика.

salat-v-ogurce1

Яблоко лучше брать кислое или кисло-сладкого вкуса, но не сладкое. Очистите его и натрите на крупной терке. Чтобы мякоть не темнела, сбрызните тертое яблоко лимонным соком.

salat-v-ogurce2

Сыр натрите на мелкой терке.

salat-v-ogurce3

Мелко порубите куриное мясо.

salat-v-ogurce4

Редис нарежьте тонкими ломтиками, каждый ломтик порубите очень мелкими кубиками.

salat-v-ogurce5

Смешайте продукты, добавьте майонез или сметану. Посолите, если нужно.

salat-v-ogurce6

Чтобы закуска выглядела празднично, с огуречных стаканчиков при помощи ножа для чистки овощей срежьте часть кожицы (сделайте «зебру»). Заполните стаканчики салатом.

salat-v-ogurce7

Для украшения закуски используйте тонкие ломтики редиса, перья зеленого лука и свежий укроп или петрушку.

salat-v-ogurce8

На заметку. Редис можно не добавлять, он в салате необходим только для яркости и для украшения. При желании замените его сладким перцем красного или желтого цвета.

Куриное мясо вполне заменимы любыми мясными продуктами – ветчиной, колбасой, отварной говядиной или телятиной.

Сделать стаканчики из огурцов можно заранее, сложить их в герметично закрывающийся контейнер и поставить в холодильник. Перед подачей наполнить салатом и украсить свежей зеленью.

salat-v-ogurce10

Об авторе
Мария Абрамова
Мария Абрамова

Привет, меня зовут Маша. Не знаю, что мне нравится больше: готовить или фотографировать, придумывать блюдо или угощать, осваивать новую технологию или видеть удовольствие на лицах людей, пробующих результат моего очередного эксперимента...

1 комментарий
  • Я люблю делать фуршетные вариации и салатов, и закусок. И очень удобно использовать съедобную тару. Я делаю салаты в огурцах, помидорах, хлебных стаканчиках и тарталетках. Аналогичный этому салатик очень люблю, только курочку для него использую копченую.

Оставить комментарий

Это не спам.

Optionally add an image (JPEG only)