Салат с креветками и авокадо

Салаты из авокадо с креветками
Екатерина Светлова
Автор: Екатерина Светлова

Кроме авокадо и креветок, в этих салатах неизменна заправка на оливковом масле.

В салаты с креветками и авокадо могут, помимо основных ингредиентов, входить самые разные овощи, фрукты и специи. Одно неизменно — заправка: только из оливкового масла.

Майонез в таких салатах используется крайне редко, на любителя, ведь авокадо, если превратить его в пюре, сам — как майонез, маслянистый и густой. Правда, вкус у такого «майонеза» немного ореховый. В предлагаемых рецептах в качестве соусов используется оливковое масло с добавками, количество которых вы можете регулировать по своему вкусу.

Что касается креветок, то, конечно, предпочтительны королевские. Однако и самые экономичные креветки из супермаркетов не подведут.

Салат с креветками, авокадо, грейпфрутом

Если у вас есть специальное кольцо, то этот салат можно выложить с его помощью. Если нет — обойдемся подручными средствами, например частью пластиковой бутылки небольшого диаметра. Или просто перемешаем в салатнике все продукты — вкус от этого точно не пострадает.

Ингредиенты для рецепта

salaty-iz-avokado-s-krevetkami-1

  • авокадо — 1
  • креветки — 150 грамм
  • грейпфрут — 1 средний с красной мякотью
  • лимон — половинка
  • масло оливковое — 4 ст. ложки
  • петрушка (можно заменить кинзой), соль

Как приготовить салат с креветками и авокадо

salaty-iz-avokado-s-krevetkami-2Креветки почистить и нарезать, даже мелкие. Натереть цедру лимона. Сложить вместе, перемешать. Порубить петрушку. Налить в мисочку оливковое масло, соединить с ним петрушку, посолить.

salaty-iz-avokado-s-krevetkami-3 salaty-iz-avokado-s-krevetkami-4

salaty-iz-avokado-s-krevetkami-5Грейпфрут очистить и от кожуры, и от белых перегородок. Порезать дольки на небольшие кусочки. Выдавить сок лимона, вылить в емкость. Очищенный авокадо нарезать маленькими кубиками и положить к лимонному соку. Перемешать.

salaty-iz-avokado-s-krevetkami-6

salaty-iz-avokado-s-krevetkami-7Собрать салат. Сначала выложить слой грейпфрута, на него слой авокадо, дальше заправку с петрушкой, и, наконец, креветки с лимонной цедрой. Салат перед подачей охладить.

salaty-iz-avokado-s-krevetkami-8 salaty-iz-avokado-s-krevetkami-9

Салат с креветками и авокадо в авокадо

В этом салате авокадо не только ингредиент, а еще и порционная форма, в которой и подают блюдо. Возможно, это самый классический салат из авокадо с креветками: ничего лишнего, только эти два продукта и оливковое масло. Все остальное — по вкусу.

  • авокадо — 1
  • креветки — 200 грамм
  • масло оливковое — 3 ст. ложки
  • сок лимона, соль, перец — на ваш вкус

Порционный салат с креветками и авокадо

salaty-iz-avokado-s-krevetkami-10Вытащить у авокадо косточку и очистить кожуру. Чтобы авокадо не темнел, сбрызнуть лимонным соком. Креветки сварить, остудить и очистить. Смешать в емкости оливковое масло и лимонный сок.

salaty-iz-avokado-s-krevetkami-11

salaty-iz-avokado-s-krevetkami-12Положить в заправку креветки, перемешать. Мякоть авокадо порезать на маленькие кусочки и добавить к креветкам. Посолить и поперчить по вкусу. Распределить смесь в половинки авокадо.

salaty-iz-avokado-s-krevetkami-13 salaty-iz-avokado-s-krevetkami-14

salaty-iz-avokado-s-krevetkami-15Красиво оформить целыми креветками и листьями петрушки. Получился естественный порционный салат, который особенно хорош для фуршета.

salaty-iz-avokado-s-krevetkami-16

Другие порционные салаты в «естественных» формах:

Салат с креветками и авокадо, помидорами и семгой

Слабосоленая семга здесь отлично сочетается с авокадо и совсем не мешает почувствовать вкус креветок. Вместо семги можно взять форель и другую рыбу, главное, чтобы была малосольной. Но главный акцент салата — имбирная заправка.

  • семга слабосоленая — 100 грамм
  • креветки — 150 грамм
  • авокадо — 1
  • помидор — 2 крупных
  • сладкий красный лук — половинка
  • сок лимона — 1 ч. ложка
  • оливковое масло — 3 ст. ложки
  • имбирь, соль — по вкусу

Приготовление салата с креветками и авокадо, томатами, рыбой

salaty-iz-avokado-s-krevetkami-18Креветки сварить и очистить. Семгу порезать небольшими тонкими ломтиками.
Лук очистить и порезать тонкими полукольцами. У авокадо удалить косточку, очистить от кожуры. Нарезать ломтиками.
Помидор также нарезать, но достаточно толстыми кружочками.

salaty-iz-avokado-s-krevetkami-19Чтобы сделать заправку, влить в мисочку оливковое масло и лимонный сок. Взбить венчиком. Натереть на мелкой терке имбирь, добавить в смесь. Если не хотите присутствия кусочков имбиря, выжмите сок из мелко натертой кашицы. Посолить.

salaty-iz-avokado-s-krevetkami-20 salaty-iz-avokado-s-krevetkami-21

salaty-iz-avokado-s-krevetkami-23Выложить на плоское блюдо кружочки помидор.
Сверху разложить лук.
Немного полить заправкой, затем распределить ломтики рыбы, а потом — авокадо.

salaty-iz-avokado-s-krevetkami-24 salaty-iz-avokado-s-krevetkami-25

salaty-iz-avokado-s-krevetkami-26Осталось вылить на авокадо всю заправку, тщательно распределяя по всем кусочкам, выложить сверху креветки и украсить их веточкой петрушки.

salaty-iz-avokado-s-krevetkami-27 salaty-iz-avokado-s-krevetkami-28

Кстати…

Авокадо — один из самых полезных продуктов для сердечно-сосудистой системы человека. Что касается креветок, то для сердечников они настоящий вредитель, так как являются «холестериновым монстром»!

Впрочем, это актуально только при проблемах с сердцем и сосудами. В целом же креветки исключительно полезны, особенно для гормонов и обмена веществ.
А вкус креветок с авокадо гармоничен, легок и приятен.

salaty-iz-avokado-s-krevetkami-9 salaty-iz-avokado-s-krevetkami-30 salaty-iz-avokado-s-krevetkami-17

Об авторе
Екатерина Светлова
Екатерина Светлова

Люблю простые рецепты, они дают простор для кулинарной фантазии. Главное не переусердствовать :)

3 комментария
  • Салат с креветками и авокадо в любых вариациях это очень вкусно, только я сервирую его в бокалах или в стаканчиках, так гораздо удобнее сервировать. И варианты можно разнообразить, к примеру, моцареллой, огурчиками, рисом, фасолью. Салаты в стаканчиках на столе особенно фуршетном, очень удобно.

  • Люблю оригинальные салатики. Этот салат с креветками и авокадо заинтриговал меня своими ингредиентами. На выходных сделаю на ужин. Под белое вино — самое то!

  • Очень питательный и вкусный салат! Я готовлю салат с креветками и авокадо в первом варианте, только вместо грейпфрута добавляю мандарин — люблю сладкие нотки в таких салатах.

Оставить комментарий

Это не спам.

Optionally add an image (JPEG only)