Салат из семги слабосоленой

салат из семги слабосоленой рецепт с фото
Екатерина Светлова
Автор: Екатерина Светлова

Другие герои этого салата — авокадо и зеленое яблоко.

ВОЗ (Всемирная организация здравоохранения) рекомендует употреблять её не менее 3 порций за неделю, поэтому чем больше рыбных рецептов в нашей коллекции, тем лучше.

Салат из семги слабосоленой с авокадо и зеленым яблоком — это простой, легкий и полезный салат. Приготовить его можно по любому случаю, в том числе для праздничного стола.

Ингредиенты для рецепта

  • слабосоленая сёмга — 2 ломтика (около 50 грамм)
  • авокадо — 1
  • зеленое яблоко (лучше всего Гренни Смит) — 1
  • зеленый лук — 4-5 перышек
  • масло оливковое — 3 ст. ложки
  • соль, перец, сок лимона

SALAT-IZ-SEMGI-SLABOSOLENOJ-1

Как приготовить салат из семги слабосоленой

    Вымойте яблоко и нарежьте его, предварительно убрав семенную коробочку, тонкой соломкой вместе с кожурой, сбрызните лимонным соком, чтобы не темнело.

    SALAT-IZ-SEMGI-SLABOSOLENOJ-2Очистите авокадо от кожуры и уберите косточку. Нарежьте тонкими ломтиками (можно нарезать вдоль, получая большие ломтики или маленькие, если резать поперек половинки плода), сбрызните соком лимона.

    SALAT-IZ-SEMGI-SLABOSOLENOJ-3Ломтики сёмги нарежьте тонкими брусочками (нарезайте поперек волокон).

    SALAT-IZ-SEMGI-SLABOSOLENOJ-4Для заправки слегка взбейте оливковое масло с лимонным соком, по вкусу посолите и поперчите.

    SALAT-IZ-SEMGI-SLABOSOLENOJ-5Все подготовленные продукты положите в салатник, полейте заправкой и перемешайте.

    SALAT-IZ-SEMGI-SLABOSOLENOJ-6Сверху присыпьте нарезанными колечками зеленого лука. Украсьте перышками.

    SALAT-IZ-SEMGI-SLABOSOLENOJ-7

Как выбрать слабосоленую сёмгу для салата

Выбирайте рыбу не в вакуумной упаковке. Способ, призванный максимально долго хранить продукты в свежем виде, не настолько эффективен, как принято считать. В вакуумной среде также может происходить размножение бактерий, опасных для людей, причем некоторые микроорганизмы отлично приспособились к холодным условиям рефрижераторов (холодильных установок).

Если хотите себя обезопасить от химических добавок соленой рыбы, то можете засолить свежую красную рыбу в домашних условиях. Но помните, что слабосоленая сёмга — это не посол небольшим количеством соли: только крепкий посол способен уничтожить личинки, которые могут быть как в кишечнике рыбы, так и в мышечных капсулах. Слабосоленая рыба получается при крепком посоле в течение непродолжительного времени, от суток до двух в зависимости от размера куска.

Не вымачивайте, чтобы получить малосольную. Вы избавляетесь не только от соли, но и от полезных водорастворимых веществ (небелковых азотистых и белков), что значительно снизит пищевую и вкусовую ценность красной рыбы и увеличит вес рыбы за счет воды примерно на 30%.

SALAT-IZ-SEMGI-SLABOSOLENOJ9

Об авторе
Екатерина Светлова
Екатерина Светлова

Люблю простые рецепты, они дают простор для кулинарной фантазии. Главное не переусердствовать :)

5 комментариев
  • Спасибо за полезный рецепт. В одном салате из семги слабосолёной собрано столько полезного для женского здоровья – красная рыбка, яблочко, авокадо, оливковое масло… Обязательно сохраню в свою копилку )

  • Салат из слабосолёной семги очень вкусный и полезный. Это довольно легкий салатик, который можно сервировать, как в большом салатнике, так и индивидуально в стаканчиках смотреться будет на столе великолепно.

  • Стараемся солить сёмгу сами, так получается дешевле. Салат из сёмги с яблоками и авокадо, вероятно больше праздничное блюдо. Обязательно возьму его себе на заметку, к тому же он довольно прост в приготовлении.

  • Вот такой салат из слабосолёной сёмги встречается мне впервые, но сочетание продуктов очень интересное. Кисло-сладкий и слабосолёный вкусы прекрасно гармонируют, взаимно дополняя и усиливая друг друга. А острая заправка весьма удачно завершает композицию.

  • Обожаю всякие салатики с красной рыбой! Этот салат из слабосоленой семги меня вообще покорил, такой вкусный. Спасибо за дельные советы по выбору рыбы для салата, это пригодиться.

Оставить комментарий

Это не спам.

Optionally add an image (JPEG only)