Теплый салат с куриной грудкой

Теплый салат с курицей

Салат, который мы приготовим сегодня, относится к очень популярной в Италии «макаронной» салатной традиции. Любят там такое.

Теплыми называют салаты, в состав которых входят продукты, подвергаемые тепловой обработке. А салатами они называются потому, что включают свежие, сырые элементы.

В рецепте теплого салата с куриной грудкой и соусом песто «теплой» составляющей являются макароны и обжаренное куриное филе. Хрусткости и свежести добавляют сладкий перец, стебли сельдерея и огурец. Соус сочетает жирную сметану, домашний майонез и изумрудное песто.

Теплый салат с курицей и соусом песто сбалансирован по питательным веществам, и, перекусив им, проголодаетесь вы не скоро. А для того, чтобы приготовить это замечательное блюдо, вам потребуется всего лишь 10-15 минут.

teplyj-salat-s-kuricej-i-pesto-12

Приготовление: 15 минут / Порций: 2

Ингредиенты

  • макароны коротких видов 100 г
  • куриное филе 1 шт.
  • стебли сельдерея 2 шт.
  • огурец 1 шт.
  • сладкий перец половина
  • оливковое масло 150 мл
  • яйцо 1 шт.
  • горчица 1 ч. ложка
  • сметана жирностью 20% 1,5 ст. ложки
  • соус песто 1 ч. ложка
  • соль, перец по вкусу

teplyj-salat-s-kuricej-i-pesto-1

Как приготовить теплый салат с куриной грудкой

Доведите до кипения воду в большой кастрюле, посолите ее, и варите макароны до готовности.
Куриное филе разрежьте на 4-5 частей.

Слегка отбейте мясо, посолите и поперчите с двух сторон.

teplyj-salat-s-kuricej-i-pesto-3

Хорошенько разогрейте в сковороде немного растительного масла и обжаривайте мясо на сильном огне до румяного цвета с обеих сторон.

teplyj-salat-s-kuricej-i-pesto-4

Сельдерей, огурец и сладкий перец нарежьте кубиками.

teplyj-salat-s-kuricej-i-pesto-5

Приготовьте домашний майонез. Для этого яйцо и растительное масло смешайте и взбивайте массу блендером, пока она не загустеет и не посветлеет – это произойдет очень быстро.

teplyj-salat-s-kuricej-i-pesto-6

Затем посолите и поперчите соус, добавьте горчицу и взбейте еще раз.

teplyj-salat-s-kuricej-i-pesto-7

Смешайте сметану, 2 ст. ложки майонеза и соус песто до однородного состояния.

teplyj-salat-s-kuricej-i-pesto-8

Готовые макароны откиньте на дуршлаг и переложите в глубокую миску. Добавьте в макароны соус.

teplyj-salat-s-kuricej-i-pesto-9

Перемешайте и добавьте овощи.

teplyj-salat-s-kuricej-i-pesto-10

Выложите салат на тарелку для подачи, а сверху уложите кусочки поджаренной курицы. Украсьте по желанию салат свежей зеленью.

teplyj-salat-s-kuricej-i-pesto-11

teplyj-salat-s-kuricej-i-pesto-16

Об авторе
Галина Артеменко
Галина Артеменко

Привет! Я журналист по образованию и кулинар по призванию. Готовлю, фотографирую, пишу — для меня это целостный процесс, наполняющий жизнь вдохновением.

Оставить комментарий

Добавить картинку (только JPEG)

Это не спам.

Рецепт дня
Мятный лимонад в домашних условиях, рецепт Мятный лимонад