Теплый салат с курицей

Теплый салат с курицей
Галина Артеменко
Автор: Галина Артеменко

Салат, который мы приготовим сегодня, относится к очень популярной в Италии «макаронной» салатной традиции. Любят там такое.

Теплыми называют салаты, в состав которых входят продукты, подвергаемые тепловой обработке. А салатами они называются потому, что включают свежие, сырые элементы.

В рецепте теплого салата с курицей и соусом песто «теплой» составляющей являются макароны и обжаренное куриное филе. Хрусткости и свежести добавляют сладкий перец, стебли сельдерея и огурец. Соус сочетает жирную сметану, домашний майонез и изумрудное песто.

Теплый салат с курицей и соусом песто сбалансирован по питательным веществам, и, перекусив им, проголодаетесь вы не скоро. А для того, чтобы приготовить это замечательное блюдо, вам потребуется всего лишь 10-15 минут.

teplyj-salat-s-kuricej-i-pesto-12

Приготовление: 15 минут / Порций: 2

Ингредиенты

  • макароны коротких видов 100 г
  • куриное филе 1 шт.
  • стебли сельдерея 2 шт.
  • огурец 1 шт.
  • сладкий перец половина
  • оливковое масло 150 мл
  • яйцо 1 шт.
  • горчица 1 ч. ложка
  • сметана жирностью 20% 1,5 ст. ложки
  • соус песто 1 ч. ложка
  • соль, перец по вкусу

teplyj-salat-s-kuricej-i-pesto-1

Как приготовить теплый салат с курицей

    Доведите до кипения воду в большой кастрюле, посолите ее, и варите макароны до готовности.
    Куриное филе разрежьте на 4-5 частей.

    Слегка отбейте мясо, посолите и поперчите с двух сторон.

    teplyj-salat-s-kuricej-i-pesto-3

    Хорошенько разогрейте в сковороде немного растительного масла и обжаривайте мясо на сильном огне до румяного цвета с обеих сторон.

    teplyj-salat-s-kuricej-i-pesto-4

    Сельдерей, огурец и сладкий перец нарежьте кубиками.

    teplyj-salat-s-kuricej-i-pesto-5

    Приготовьте домашний майонез. Для этого яйцо и растительное масло смешайте и взбивайте массу блендером, пока она не загустеет и не посветлеет – это произойдет очень быстро.

    teplyj-salat-s-kuricej-i-pesto-6

    Затем посолите и поперчите соус, добавьте горчицу и взбейте еще раз.

    teplyj-salat-s-kuricej-i-pesto-7

    Смешайте сметану, 2 ст. ложки майонеза и соус песто до однородного состояния.

    teplyj-salat-s-kuricej-i-pesto-8

    Готовые макароны откиньте на дуршлаг и переложите в глубокую миску. Добавьте в макароны соус.

    teplyj-salat-s-kuricej-i-pesto-9

    Перемешайте и добавьте овощи.

    teplyj-salat-s-kuricej-i-pesto-10

    Выложите салат на тарелку для подачи, а сверху уложите кусочки поджаренной курицы. Украсьте по желанию салат свежей зеленью.

    teplyj-salat-s-kuricej-i-pesto-11

    teplyj-salat-s-kuricej-i-pesto-16

Об авторе
Галина Артеменко
Галина Артеменко

Привет! Я журналист по образованию и кулинар по призванию. Готовлю, фотографирую, пишу — для меня это целостный процесс, наполняющий жизнь вдохновением.

Оставить комментарий

Это не спам.

Optionally add an image (JPEG only)