Салат из авокадо (сальса)

Салат с авокадо рецепт с фото
Ирина
Автор: Ирина

В составе салата с авокадо (сальсы) обязательно присутствует жгучий перец чили. Все остальные ингредиенты могут варьироваться.

Что нового можно написать о приготовлении салата? К чему плодить слова? Помыл, очистил, нарезал, перемешал, заправил соусом. Что еще? Разве что рассказать о заправке, потому что именно она превращает салат с авокадо в модный салат-сальса.

Сальса — это горячий танец кулинарии из Латинской Америки и Юго-Восточной Азии. Салат яркий и темпераментный, красивый и зажигательный, моментально повышающий настроение и уровень витаминной достаточности. Вот она, энергетика, за которой охотятся люди! Она рядом, под рукой.

Дело в том, что в составе заправки любого сальса-салата – перец чили.
Все остальные подробности касаются вашей способности выбирать

— некрупные сладкие помидоры, свежие и натуральные
— сладкие мягкие перцы, толстые и яркие
— нежные и терпкие огурцы, в пупырышках, с тонкой кожицей
— красивый и аппетитный лук, совсем не горький

Что касается перца, то в этом салате я добавлю его не в виде чили, а зеленым горошком — и в свежем виде, и в сухом. Купила по случаю этот чудесный тайский продукт в этническом магазине.

Готовим?

Ингредиенты для рецепта

  • авокадо -1 шт.
  • огурцы — 2 шт.
  • лук шалот — 3 шт.
  • помидоры — 2 шт.
  • перец сладкий — 1 шт.
  • черный перец горошком — 20 г.
  • перец свежий — 1 веточка.

Салат из авокадо рецепт с фото

Как приготовить салат из авокадо с перцем

      Нарезая помидорки, стараемся не повредить мякоть.

avokado-salsa-3

Кромсать сладкий перец мне всегда жалко, но что поделаешь…

avokado-salsa-4

Если не хочется плакать, почаще смачиваем и луковицу, и нож в ледяной воде.

avokado-salsa-5

Только упругие молоденькие огурчики, других не надо. Тогда можно сохранить им кожицу. Это удовольствие зимой недешево, но все же продается в хороших супермаркетах.

avokado-salsa-6

Спелый, но еще твердый авокадо разрезаем пополам и освобождаем от косточки.

avokado-salsa-7

Чем вам удобнее удалить мякоть из авокадо? Можно ножом, можно ложкой. Делаем лодочки, а мякоть нарезаем на кусочки (я люблю побольше, чтобы о-щу-шуть фактуру авокадо).

avokado-salsa-8

Теперь перечный горошек. Делим массу пополам и одну половину толчем в ступке. Вторую половину горошка оставляем нетронутой, она понадобится для декорирования.

avokado-salsa-9

Свежий зеленый перец горошком можно найти в этнических кулинарных отделах крупных продуктовых магазинов. Этот известный продукт тайской кухни, как и перец чили, — идеальный компонент для салатов сальса. В отличие от своего жгучего коллеги, зеленый перец нежнее на вкус: от него во рту не загорается пожар, но язык покрывается тонкими деликатными иголочками. Очень приятные ощущения!

Если не нашли свежий перец горошком, придется довольствоваться сухим. Тогда просто немного увеличиваем его количество. Или заменяем небольшим перчиком чили.

avokado-salsa-10

Смешиваем все ингредиенты в глубокой миске, добавляем растительное масло и соль по вкусу.

avokado-salsa-11

Получившуюся смесь выкладываем в лодочки-авокадо и украшаем зеленью.

avokado-salsa-14

Что осталось сделать? Подумать о красивой подаче. Можно, например, поставить лодочки салата на широкие плоские тарелки, выложить по бортикам зеленый перец и перец- горошек и добавить еще зелени.

Авокадного вам настроения и сальса-энергии!

avokado-salsa-13

Об авторе
Ирина
Ирина

Привет! Меня зовут Ирина. Я увлекаюсь кулинарией и фотографией. Живу с тремя своими детьми и мужем в очень экзотической стране - Камбодже. Потому и кухня у меня частенько экспериментальная.

4 комментария
  • Не так давно позвонила мне мама и в начала меня мучить, мол придумай на праздничный стол салат с добавлением авокадо. Я искала в интернете, все почему-то рекомендуют авокадо сочетать с морепродуктами, но папа у меня их не любит. А вот этот салат (сальса) пришелся мне по нраву, он такой овощной,то что нужно. Легкий и простой.

  • Посоветуйте, пожалуйста, как правильно выбрать авокадо. Хожу кругами в супермаркетах возле него, но боюсь взять зеленый. За салат из авокадо спасибо, обожаю рецепты полезных блюд 🙂

  • Жаль, что сейчас только тепличные помидоры можно купить, а у них совсем нет того вкуса. Я бы еще в салат с авокадо добавила брынзы, хотя это уже совсем другая история!

  • Салат из авокадо, это довольно вкусно, а вот сальса для меня скорее вид соуса, хотя возможно что по остроте ингредиентов, салатик ему соответствует. Для того чтобы несколько смягчить остроту, в сальсу добавляют нередко фрукты к примеру яблоки или персики, пожалуй аналогично можно поступить и с салатом.

Оставить комментарий

Это не спам.

Optionally add an image (JPEG only)