Приготовление любого блюда для маленького — это компромисс. Компромисс между полезным и вкусным. И что победит, вкусное или полезное, не всегда знаешь заранее. Но стараешься. И особенно тогда, когда готовишь пиццу для ребенка.
Казалось бы, чем отличается обычная пицца от детской? Ну, минимум специй. Обязательно домашняя, а не из магазина или кафе. Что ещё? А ещё можно сделать не дрожжевое, а творожное тесто. Вместо кетчупа и томатной пасты использовать свежие помидоры. В качестве начинки положить мясо отварной курицы. И взять чильеджини (маленькие шарики моцареллы), а не пармезан.
Итак, рецепт пиццы для ребенка.
Ингредиенты
для теста:
- мука — 250 грамм
- творог — 130 грамм
- соль — 0,5 ч. ложки
- разрыхлитель — 2 ч. ложки
- яйцо — 1
- оливковое масло — 50 мл
- молоко— 50 мл
для начинки:
- отварное куриное мясо — 200 грамм
- помидор — 1 большой или 2 маленьких
- базилик — 2 веточки
- чильеджини — 24-30 шариков
Приготовление
Большие фото Маленькие фото-
Сначала приготовьте начинку. Мясо курицы без кожи и костей нарежьте небольшими кусочками или разберите его руками.
-
В блендер сложите чистый порезанный помидор и листочки базилика. Превратите их в пюре, посолите по вкусу.
-
Для теста в миску насыпьте просеянную муку, добавьте разрыхлитель и щепотку соли. Перемешайте.
-
Положите творог и вбейте яйцо.
-
Немного перемешайте вилкой.
-
Налейте молоко и оливковое масло.
-
Замесите однородное тесто.
-
Замесите однородное тесто. Разделите его на 7-8 кусочков, сделайте из каждого небольшой кружок (можно с помощью скалки, можно и руками).
-
Налейте томатный соус.
-
Положите кусочки курицы и распределите по всей поверхности пиццы.
-
Выложите несколько чильеджини.
-
Все подготовленные пиццы переложите на застеленный пергаментом противень и поставьте их выпекаться минут на 15-20 при температуре 200°C.
-
Подавайте теплыми.
Советы
Для детей постарше в соус можно добавить и другие специи, например, смесь итальянских трав в небольшом количестве.
Начинка у пиццы для ребенка может быть разная, исходя из того, что любит ваш малыш. Отлично подойдут самые разные овощи. Нежелательно использовать колбасу.
Помидоры должны быть очень мясистые, чтобы соус не был водянистый. Сделать его более густым можно, уварив немного на маленьком огне.
