Креветки в сливочном соусе

Креветки в сливочном соусе рецепт с фото
Ирина
Автор: Ирина

Один из вариантов креветок в сливках, которые можно приготовить дома.

Сливочный соус креветкам очень идет. Еще креветкам идет разная зелень. Поэтому, в зависимости от настроения, меняйте травы-добавки. Попробуйте с петрушкой, орегано и базиликом.
С чем вкуснее, я не решила, мне кажется, все варианты очень хороши. Поэтому просто открываем холодильник, берем то, что имеется, и готовим. У меня сегодня ароматный зеленый базилик.

Ингредиенты для рецепта

Для того чтобы приготовить нежные креветки в сливочном соусе, нам понадобится:

  • креветки очищенные – 250-300 г.
  • сливки 20% жирности – 1 ст.
  • сливочное масло – 10 г.
  • чеснок – 5-6 небольших зубчиков.
  • базилик – 3-4 веточки.
  • черный перец горошком – 1 ч. л.
  • соль по вкусу

krevetki-v-slivochnom-souse-1

Как приготовить креветки в сливочном соусе

    На раскаленную сковороду выкладываем сливочное масло и растапливаем его. Чеснок очищаем и добавляем располовиненные зубчики в растопленное масло.

    Слегка обжариваем чеснок со всех сторон, убираем со сковороды.

    krevetki-v-slivochnom-souse-4

    В оставшееся масло на сковороду вливаем стакан сливок, солим и доводим до кипения. Не забываем помешивать.

    krevetki-v-slivochnom-souse-5

    krevetki-v-slivochnom-souse-6

    Базилик я рублю не очень мелко, мне не нравится, когда он не чувствуется «на зубах», да и, будучи нарезанный так, лучше отдает аромат, смешавшись со сливками. И красивее выглядит.

    krevetki-v-slivochnom-souse-7

    Очищенные креветки выкладываем в сливки, все перемешиваем.

    krevetki-v-slivochnom-souse-8

    Через 2-3 минуты добавляем к креветкам базилик и, периодически помешивая, тушим блюдо до полной готовности.

    Важно: креветки доходят до кондиции очень быстро, и если их передержать, становятся «резиновыми». Поэтому надо вовремя убирать сковородку с огня.

    krevetki-v-slivochnom-souse-9

    krevetki-v-slivochnom-souse-10

    Готовые вместе с соусом выкладываем на тарелку (соуса должно быть много, не жалейте).

    Толчем черный перец, посыпаем им блюдо и украшаем веточкой базилика.

    krevetki-v-slivochnom-souse-11

    НА ЗАМЕТКУ. В процессе готовки в сливочный соус можно добавить столовую ложку лимонного сока, что подчеркнет вкус креветок, сделает его более концентрированным. Также с креветками в сливочном соусе прекрасно сочетается соевый соус, его можно добавить в сливки в процессе приготовления блюда.

    Подаем креветки с рисом или пастой из твердых сортов пшеницы. Вкусно!

    krevetki-v-slivochnom-souse-13

БОНУС. Рецепт майонеза в домашних условиях.

Об авторе
Ирина
Ирина

Привет! Меня зовут Ирина. Я увлекаюсь кулинарией и фотографией. Живу с тремя своими детьми и мужем в очень экзотической стране - Камбодже. Потому и кухня у меня частенько экспериментальная.

3 комментария
  • Креветки в сливочном соусе — отличная идея для романтического ужина, тем более, что эти 2 компонента по своим вкусовым качествам отлично сочетаются. Только я бы к сливкам добавила пару ложек майонеза собственного приготовления, так вкус соуса более пикантным получится.

Оставить комментарий

Это не спам.

Optionally add an image (JPEG only)