Раф-кофе с лавандой

Раф кофе с лавандой рецепт с фото
Галина Артеменко
Автор: Галина Артеменко

Классический рецепт раф-кофе включает ваниль. Лаванда — отличная ей замена.

Раф-кофе (так называется коктейль на основе кофе эспрессо) с лавандой представляет собой смесь эспрессо со сливками и — в классическом варианте — с ванилью. Получается кофе, по вкусу напоминающий латте, но более концентрированный. В этом варианте в роли специи ваниль заменили сушеные цветки лаванды.
Время приготовления: 15 минут. Выход: 1 порция

Ингредиенты для рецепта

100 мл воды
100 мл сливок жирностью 11%
1,5 ч. ложки натурального молотого кофе на ваш вкус
0,5-1 ч. ложка сахара
0,5 ч. ложки цветков лаванды

raf-kofe-s-lavandoj-1

Как приготовить раф-кофе с лавандой

Как ни странно, цветок, ассоциирующийся у большинства с мылом и другой бытовой химией, можно широко применять в кулинарии. Сильный, яркий запах лаванды хорош в лакомствах, он дополняет сливочные, шоколадные, кофейные вкусы, придавая им новую глубину и свежесть. Только надо знать маленький секрет: не переборщить! Кулинары, добавляющие лаванду, имеют чувство меры, и потому их рецептам с лавандой сопутствует успех.

    1. Кофе залейте холодной водой и поставьте на минимальный огонь. Доведите напиток до кипения и уберите с огня. Можно приготовить кофе любым удобным для вас способом (турка, френч-пресс, кофе-машина и т. д.).

    raf-kofe-s-lavandoj-2
    2. В кофемолке измельчите сахар вместе с цветками лаванды.

    raf-kofe-s-lavandoj-33. Добавьте получившуюся ароматную сахарную пудру в кофе и перемешайте.

    raf-kofe-s-lavandoj-44. Влейте в напиток сливки и немного прогрейте кофе.

    raf-kofe-s-lavandoj-55. Взбейте кофе при помощи блендера или капучинатора, чтобы сверху образовалась пенка.

    raf-kofe-s-lavandoj-66. Перелейте напиток в небольшой стакан и подавайте его сразу же. Приятного аппетита!

    raf-kofe-s-lavandoj-9

    raf-kofe-s-lavandoj-10

Об авторе
Галина Артеменко
Галина Артеменко

Привет! Я журналист по образованию и кулинар по призванию. Готовлю, фотографирую, пишу — для меня это целостный процесс, наполняющий жизнь вдохновением.

2 комментария
  • Вот это вообще круто! Обычно кофе считается бодрящим напитком, а лаванда наоборот обладает успокаивающим действием, а в раф-кофе эти два компонента соединили вместе. Кстати, для придачи аромата лаванды можно использовать не только цветы , но и листья и стебельки растения.

  • Я очень люблю такие эксперименты, тем более что мусс с сушеной лавандой уже готовила, и мне понравилось!

Оставить комментарий

Это не спам.

Optionally add an image (JPEG only)