Интересно, есть ли еще овощ, который занимает столько места на нашем столе? В супах и борщах, в пюре и жареный, печеный и отварной — пожалуй, не перечесть, сколько блюд из него и с ним мы готовим и можем приготовить.
На 4 порции. Время приготовления 30 минут
Ингредиенты
- картофель — 700 грамм
- яйцо — 1
- сметана не менее 20% жирности — 150 грамм
- лук — 1
- чеснок — 1 зубок
- молотый мускатный орех — 1 ч. ложка
- перец красный сладкий хлопья (сухой, приправа) — 1 ст. ложка
- соль, перец
- масло сливочное для смазывания формы для выпечки
Приготовление
Большие фото Маленькие фото-
Почистите и вымойте картофель. Нарежьте тонкими кружочками. Для этих целей лучше всего использовать специальную терку. Если такой нет, то постарайтесь нарезать как можно тоньше и одинаково — такой картофель лучше пропечется.
-
Положите кружочки картофеля в глубокую миску, залейте холодной водой, пусть постоит, а пока подготовьте другие ингредиенты.
-
Лук порежьте небольшими и тонкими кусочками.
-
Измельчите чеснок.
-
В миске взбейте яйцо в пену. Посолите и поперчите.
-
Добавьте сметану, хорошо перемешайте.
-
Откиньте картофель на дуршлаг, а потом переложите в миску с яичной смесью.
-
Выложите лук и чеснок.
-
Посыпьте сушеным сладким перцем и мускатным орехом и прикройте форму фольгой или пекарской бумагой.
-
Выпекайте 15-20 мин. при t 180 градусов.
-
Уберите фольгу и подрумяньте верх, переставив на самый верхний уровень духовки или включив функцию «гриль».
-
Подавайте картофель горячим, посыпав мелко порубленной зеленью.
Запеченный картофель, приготовленный по этому рецепту, получается очень красивым и вкусным. Он хорош как сам по себе, так и в сопровождении с овощами, свежими и консервированными, солеными, маринованными, в собственном соку. Очень идут запеченному картофелю салаты из свежих овощей.
Изменив рецепт, дополнив его под свой вкус, можно получить множество вариаций. К примеру, вместо сушеного перца взять тмин или кориандр, вместо мускатного ореха карри или другие пряности, добавить сыр, мясо (кусочками или в виде фарша), овощи.
