Рецепт тушеной фасоли

Тушеная фасоль рецепт

Сколько способов приготовления фасоли вы знаете? Еще один простой незатейливый рецепт тушеной фасоли на каждый день. Фасоли, которая хороша и летом, и зимой, и в обед, но не на ночь.

Сколько способов приготовления фасоли вы знаете? Еще один легкий незатейливый рецепт тушеной фасоли на каждый день.

Зимой тушеная фасоль хороша в горячем виде, а летом — как холодная закуска. И в том, и в другом случае будем помнить, что бобовые идеальны в обеденное время и не рекомендуются на ночь глядя.

Ингредиенты к рецепту

  • 4 кофейных чашки сухой фасоли
  • 2 средних измельченных луковицы
  • 1-2 дольки чеснока, нарезанных тонкими пластинками
  • 3 спелых помидора, натертых на терке и пропущенных через дуршлаг
  • 1-2 лавровых листика
  • 1 чайная ложка без верха сухой душицы (орегано)
  • 1-2 веточки свежего розмарина (или ½ чайной ложки порошка розмарина)
  • 3/4 чайной чашки оливкового масла
  • соль
  • черный перец горошек (опционально)

Для связывающего соуса

  • 1/2 чайной чашки муки
  • 4 столовых ложки виноградного уксуса
  • соль

Как приготовить тушеную фасоль

1. Вымочите на ночь фасоль. Утром слейте воду, перекинув фасоль в дуршлаг, опустите ее в кастрюлю со свежей холодной водой и оставьте вариться на среднем огне около часа до почти-готовности (время может варьироваться, зависит от свежести и сорта фасоли).

2. Снимите кастрюлю с огня и положите в неё натертые помидоры, лук и чеснок, лавровые листики, душицу, розмарин, горошины перца. Налейте оливковое масло и немного воды, добавьте соль.

3. Поставьте кастрюлю на огонь, и пусть фасоль варится — до тех пор, пока совсем не размякнет, примерно 20 минут.

4. За 5 минут до конца варки растворите муку в 1 ½ чайной чашки воды. Добавьте уксус и немного соли. Перемешайте смесь и медленно вылейте соус в кастрюлю, постоянно при этом помешивая, чтобы мука не свернулась комочками.

5. Когда еда «схватится» — без того, чтобы очень загустеть — снимите кастрюлю с огня.
Приятного аппетита!

Об авторе
Волшебная Еда
Волшебная Еда

Привет! Я Волшебная Еда. У меня здесь самая большая ложка и самый-пресамый аппетит ;)

Оставить комментарий

Добавить картинку (только JPEG)

Это не спам.