Крокеты из брокколи и картофеля

Крокеты из брокколи рецепт с фото
Екатерина Светлова
Автор: Екатерина Светлова

Как часто ваше меню включает брокколи?

Если и у вас нет на примете рецепта приготовления брокколи, возьмите на заметку этот прецепт крокетов. Получается очень вкусно, а для здоровья (особенно женского) чрезвычайно полезно. Но об этом — чуть позже.

Выход — 14-16 штук. Время приготовления — 40 минут.

Ингредиенты для рецепта:

  • брокколи — 500 грамм
  • картофель — 600 грамм
  • зелень — хороший пучок
  • растительное масло для обжаривания
  • мука и кунжут для панировки
  • соль

Как приготовить крокеты из брокколи

    Картофель и брокколи нужно сварить. Очищенный картофель — до полной готовности.

    krokety-s-brokkoli-1

    Капусту — подержать в воде минут 5, а затем откинуть на дуршлаг. Нарезать брокколи маленькими кусочками (с большими будет неудобно формировать крокет).

    krokety-s-brokkoli-2

    Зелень измельчить.

    krokety-s-brokkoli-3

    Готовый картофель полностью освободить от жидкости, слив всю воду, а затем размять его в пюре, ничего не добавляя.

    krokety-s-brokkoli-4

    Добавить брокколи и зелень.

    krokety-s-brokkoli-5

    Посолить. Перемешать.

    krokety-s-brokkoli-6

    В плоскую тарелку насыпать кунжутные семечки и муку, смешать их.

    krokety-s-brokkoli-7

    Из капустно-картофельной массы сформировать небольшие шарики и обвалять в кунжутной панировке.

    krokety-s-brokkoli-8

    krokety-s-brokkoli-9

    Чуть приплюснув, обжарить на растительном масле до красивой корочки. Подавать горячими.

    krokety-s-brokkoli-10

НА ЗАМЕТКУ
Для приготовления крокетов можно взять не только свежую, но и замороженную капусту. В этом случае варить ее не нужно. Разморозьте и порежьте. Добавляя в картофель, отжимайте лишнюю жидкость.

В непостные дни это вкусное блюдо можно подавать со сметаной.

Крокеты из брокколи нежны, вкусны и полезны

Что известно о пользе брокколи

В 100 граммах капусты всего 25 калорий.

Но при этом она подпитает организм клетчаткой, фосфором, железом, серой, калием, магнием, цинком и витаминами А, группы В, ЗЗ, К, Е. Кстати, витамина С в ней не меньше, чем в лимоне.

Включайте брокколи в рацион и вы забудете о стрессе и бессоннице.

А женщинам этот овощ поможет в профилактике развития опухоли молочных желез, так как он содержит вещество сульфорафан.

Об авторе
Екатерина Светлова
Екатерина Светлова

Люблю простые рецепты, они дают простор для кулинарной фантазии. Главное не переусердствовать :)

1 комментарий
  • Крокеты из брокколи и картофеля очень вкусно, блюдо можно подать к мясу или просто как отдельное блюдо, можно к картофелю добавить ещё немного тертого сыра и получатся крокеты ещё и с сырным вкусом.

Оставить комментарий

Это не спам.

Optionally add an image (JPEG only)

Рецепт дня
Паштет из рыбы в домашних условиях Паштет из рыбы