Нутелла в домашних условиях

Домашняя Нутелла рецепт
Галина Артеменко
Автор: Галина Артеменко

Нутелла не нуждается в рекламе, она лишь возбуждает аппетит…

Кто не знает Нутеллу? Кто не видел яркой рекламы, в которой заботливая мама намазывает коричневый глянцевый крем на хлеб к завтраку всей семье! Кто ею сам не лакомился?!
Нутелла — это классическая шоколадно-ореховая паста, очень популярная во всем мире. Ее легко готовить самостоятельно. Она имеет довольно простую рецептуру и понятный, хорошо воспроизводимый дома способ приготовления.

Помимо классической «Нутеллы», существует множество аналогичных шоколадно-ореховых паст – таких же ароматных, вкусных, сладких. Их можно назвать вариациями «Нутеллы», рецепт одной из них с пошаговыми фото я и предлагаю. И потом обязательно приведу еще один рецепт шоколадной пасты с орешками, который тоже готовлю дома.

Особенность моего рецепта «Нутеллы» в отсутствии среди ингредиентов сливочного или растительного масла и какао. Роль масла исполняет шоколад (масло, которое содержится в плитках), роль какао — он же. Кроме того, домашняя паста Нутелла часто готовится с добавлением муки (для гущины), но я обошлась и без нее.

Мою Нутеллу «на шоколаде», как и классическую, можно прекрасно использовать в качестве намазки для бутерброда. С ней, кроме того, получается замечательный крем для торта или пирожных, великолепная начинка для булочек и круассанов и даже мороженое! Но самое замечательное в рецепте домашней шоколадно-ореховой пасты — то, что такое лакомство будет куда полезнее и натуральнее промышленных аналогов.

Время приготовления: 20-25 минут

Ингредиенты для рецепта Нутеллы

  • 2 плитки черного шоколада
  • 1 плитка молочного шоколада
  • 1 стакан молока
  • 0,75 стакана сухого молока
  • 1 стакан фундука
  • 0,5 стакана грецких орехов
  • 1 ст. ложка сахара
  • щепотка соли

shokoladno-orehovaja-pasta-dlja-zavtraka-1
Из этого количества ингредиентов поучится около 800 мл шоколадно-ореховой пасты.

Как приготовить Нутеллу в домашних условиях

    Молоко вылейте в небольшую кастрюльку, добавьте туда соль, сахар и сухое молоко.

    shokoladno-orehovaja-pasta-dlja-zavtraka-2Поставьте массу на средний огонь и доведите ее до кипения, помешивая, чтобы разошлись комочки сухого молока. После этого снимите массу с огня.

    shokoladno-orehovaja-pasta-dlja-zavtraka-3Шоколад поломайте на кусочки.

    shokoladno-orehovaja-pasta-dlja-zavtraka-4Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке, перемешивая его, чтобы процесс шел равномернее и шоколад не пригорел.

    shokoladno-orehovaja-pasta-dlja-zavtraka-5Орехи высыпьте на противень и подрумяньте в разогретой до 180 градусов духовке или на раскаленной сухой сковороде в течение 10 минут, чтобы их аромат стал интенсивнее.

    shokoladno-orehovaja-pasta-dlja-zavtraka-6Подрумяненные орехи сложите в блендер и измельчите так мелко, насколько это может сделать ваш блендер.

    shokoladno-orehovaja-pasta-dlja-zavtraka-7Затем добавьте к орехам растопленный шоколад.

    shokoladno-orehovaja-pasta-dlja-zavtraka-8Взбивайте массу до однородности.

    shokoladno-orehovaja-pasta-dlja-zavtraka-9Теперь влейте молочную смесь.

    shokoladno-orehovaja-pasta-dlja-zavtraka-10Интенсивно смешивайте массу, пока она не станет гладкой. Так как масса еще теплая, она будет слегка текучей – так и должно быть.

    shokoladno-orehovaja-pasta-dlja-zavtraka-11Разлейте шоколадно-ореховую пасту «Нутеллу» по баночкам, остудите и уберите в холодильник. Через 3 часа она хорошенько загустеет после огня. А проведя в холодильнике ночь, станет совсем густой – точь в точь, как магазинная.
    Не пропускайте завтраки и наслаждайтесь началом хорошего дня. Приятного аппетита!

    shokoladno-orehovaja-pasta-dlja-zavtraka-16

Нутеллу в домашних условиях приготовила flowerohyeh.

Краткая справка о Нутелле

Нутелла — это шоколадно-ореховый спред с какао и молоком итальянской фирмы «Ферреро», выпускаемая почти в 80 странах мира.
Состав магазинной «Нутеллы»: обезжиренное какао, обезжиренное сухое молоко, сухая сыворотка, лактоза, лесной орех, растительное масло (пальмовое или арахисовое, зависит от страны -производителя), сахар, соевый лецитин, ароматизатор, идентичный натуральному (ванилин), а также консерванты и красители.

За счет чего возможны вариации Нутеллы?

Во-первых, в домашней нутелле мы можем смело отказаться от всяких добавок. Орехи — на свое усмотрение (фундук, грецкие, миндаль, арахис), вместо растительного масла — сливочное, или, как у меня, какао-масло шоколада. Вместо сухого молока и сухой сыворотки отлично подойдет детская смесь, или молоко + сухое молоко. Ваниль можно использовать натуральную или экстрагированную дома, а какао отлично заменит плиточный шоколад.

И еще несколько рецептов нутеллы в домашних условиях

Нутелла со сливочным маслом

Если решили сделать калорийный вариант со сливочным маслом (получается очень вкусно), то готовьте так: смешайте 3 столовые ложки муки, такое же количество какао, 4-5 столовых ложек сахара, 2 стакана молока и 70 г сливочного масла. Варите эту смесь около 10 минут, пока смесь не загустеет полностью, постоянно помешивая. Остудите и поставьте в холодильник.

shokoladno-orehovaja-pasta-dlja-zavtraka-15

Об авторе
Галина Артеменко
Галина Артеменко

Привет! Я журналист по образованию и кулинар по призванию. Готовлю, фотографирую, пишу — для меня это целостный процесс, наполняющий жизнь вдохновением.

2 комментария
  • О, как раз! Искала что-нить нетрадиционное домашне-нутеллистое для бутербродов в школу. Все же дорого в магазине.

  • Вариант нутеллы без масла и без муки то что надо. Я магазинные пасты не очень люблю, а в домашнем варианте как раз.

Оставить комментарий

Это не спам.

Optionally add an image (JPEG only)